1. Ingrediencie
(pre 2-3 osoby)

Šošovicové guľky:

• 100 g hnedých alebo zelených šošovíc (½ šálky)
• 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 2 lyžice ovsených vločiek
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička oregana
• 1 lyžica sójovej omáčky
• soľ, čierne korenie
• 2 lyžice múky alebo strúhanky
• olej na vyprážanie

Paradajková omáčka:

• 1 plechovka nakrájaných paradajok (400 g)
• 1 malá cibuľa, nasekaná
• 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
• 1 čajová lyžička talianskych bylinkových korenín
• 1 čajová lyžička cukru
• soľ, čierne korenie
• čerstvá bazalka (voliteľné)

Doplnky:

• špagety (cca 250 g)
• vegánsky parmezán (voliteľne)

2. Postup prípravy

Šošovicové guľky:

• Šošovicu uvaríme podľa návodu, scedíme a necháme vychladnúť.
• V miske zmiešame uvrhnutú cibuľu, cesnak, ovsené vločky, paradajkový pretlak, oregano, sójovú omáčku a korenie.
• Prisypeme múku alebo strúhanku a všetko dôkladne prepracujeme.
• Z hmoty tvarujeme malé guľky.
• Na panvici rozohrejeme olej a guľky opražíme, kým sú zvonka chrumkavé.

Paradajková omáčka:

• Na panvici opražíme cibuľu a cesnak, kým sú sklovité.
• Pridáme nakrájané paradajky, bylinky, cukor a dochutíme soľou a korením.
• Varíme 10-15 minút, kým omáčka zhustne. Na konci môžeme pridať bazalku.

Podávanie:

• Špagety uvaríme podľa návodu a podávame so šošovicovými guľkami a paradajkovou omáčkou.
• Ak chceme, posypeme vegánskym parmezánom.