Delikátna večera alebo obed, ktorý vás nesklame. Losos so smotanovou omáčkou s paradajkami a špenátom je chutné a rýchle jedlo.
Suroviny
- 2 lyžice olivového oleja
- 4× filety z lososa (4× cca 200 g)
- 3 lyžice masla
- 4 strúčiky cesnaku (utrieť)
- 400 g cherry paradajok (rozpoliť)
- 500 ml smotany na varenie 12%
- 20 g parmezánu (nastrúhať na jemno)
- 2 hrste čerstvého baby špenátu
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate (nasekať najemno, možno vynechať)
- 10 g čerstvej bazalky (na podávanie)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
Postup prípravy
1
Vo väčšej panvici na strednom stupni ohrevu rozohrejte 2 lyžice olivového oleja.
2
Filety lososa umyte, osušte a z oboch strán osoľte a ochuťte čiernym korením. Do rozpáleného oleja položte filety lososa kožou nadol a opekajte cca 30 sekúnd na strednom stupni ohrevu.
3
Ohrev znížte na mierny a lososa opekajte ďalších 5 – 6 minút. Potom filety otočte a na miernom stupni ohrevu ešte pečte 1,5 minúty z druhej strany. Po opečení lososa vyberte z panvice a odložte bokom.
4
Do panvice pridajte maslo, roztlačený cesnak a rozpolené cherry paradajky a opekajte cca
5
2 minúty na miernom stupni ohrevu. Primiešajte 500 ml smotany na varenie, pridajte najemno nastrúhaný parmezán a opečeného lososa a nechajte prevariť 4 – 5 minút na miernom stupni ohrevu.
6
Nakoniec primiešajte baby špenát, bazalku a petržlenovú vňať a všetko varte ešte 1 minútu na miernom stupni ohrevu.
7
Opečeného lososa s omáčkou rozdeľte do jednotlivých tanierov a podávajte s ryžou alebo pečenou zeleninou.
zdroj:30minutvkuchyni
©Slovenský večerník(ilustračné foto
