Jemný nepečený sušienkový koláč s pudingom spája chrumkavé maslové sušienky, zamatový vanilkový krém s bielou čokoládou a nadýchanú kakaovú penu. Všetko navrstvíte priamo do tortovej formy bez zapínania rúry a už po krátkom zachladení môžete krájať úhľadné rezy.
Biela čokoláda rozpustená priamo v horúcom vanilkovom pudingu dodá náplni jemnú chuť a postará sa o to, aby rezy po stuhnutí krásne držali tvar. Tri vrstvy maslových sušienok sa striedajú so zamatovým pudingom a na záver všetko doplní nadýchaná čokoládová šľahačka.
Potrebujeme
Na sušienkový základ a posýpku
Na vanilkový pudingový krém
Na čokoládovú vrstvu a ozdobenie
Množstvá v postupe sa neprepočítavajú – riaďte sa tými v surovinách.
Postup prípravy
- Mleté sušienky nasypte do misy, zalejte rozpusteným maslom a lyžicou všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla rovnomerne navlhčená mrvenička.
- Do hrnca nalejte 1 l mlieka, nasypte vanilkový pudingový prášok a pridajte 6 PL cukru. Metličkou zmes za studena dôkladne rozmiešajte, aby nezostali hrudky.
- Hrniec postavte na sporák a za stáleho miešania metličkou uvarte hustý hladký puding.
- Hotový puding odstavte zo sporáka, ihneď doň nalámte bielu čokoládu a miešajte metličkou, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a krém nie je hladký.
- Pripravte si okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm. Na jej dno nasypte približne polovicu sušienkovej zmesi a dnom pohára ju rovnomerne utlačte.
- Na utlačený sušienkový základ nalejte polovicu teplého vanilkového pudingového krému a lyžicou ho rovnomerne uhlaďte.
- Na krém nasypte ďalšiu vrstvu sušienkovej zmesi (trochu si nechajte na vrch), zľahka ju lyžicou rozprestrite a zalejte zvyšným pudingovým krémom.
- Povrch krému uhlaďte lyžicou, rovnomerne ho posypte zvyškom sušienkovej zmesi a rukou ju zľahka pritlačte.
- Do misy nasypte čokoládovú šľahačku v prášku, prilejte 120 ml mlieka a elektrickým šľahačom vyšľahajte tuhý nadýchaný krém.
- Vyšľahaný čokoládový krém naneste na vrch koláča vo forme, cukrárskou špachtľou ho rovnomerne uhlaďte a povrch posypte čokoládovými hoblinkami.
- Koláč vložte do chladničky stuhnúť na 30 minút. Po vychladení opatrne uvoľnite obruč formy, koláč nakrájajte na trojuholníkové rezy a podávajte.
Ku káve sa hodia napríklad aj linecké koláčiky alebo jablkové pité.
Časté otázky
Ako dlho treba nechať nepečený sušienkový koláč stuhnúť v chladničke?
Koláč vložte do chladničky na 30 minút, aby pudingový krém aj čokoládová šľahačka dobre spevneli a dali sa krájať na úhľadné trojuholníkové rezy.
Prečo sa do horúceho vanilkového pudingu pridáva biela čokoláda?
Biela čokoláda sa v horúcom pudingu okamžite rozpustí, dodá krému jemnejšiu sladkú chuť a po vychladnutí pomôže náplni lepšie držať tvar pri krájaní.
Pridajte si Varíme s Láskou medzi preferované zdroje v Google
Ako to funguje?
1. Ťuknite na tlačidlo Pridať do Google.
2. Otvorí sa okno Google. Ťuknite v ňom na modré tlačidlo Pridať:
Hotovo. Okno sa zavrie a ostanete na recepte. Google vám potom bude naše recepty vo vyhľadávaní ukazovať častejšie.
Ak nie ste v telefóne prihlásení do Google, okno vás najprv požiada o prihlásenie.
