Šikovný trik, ako cesnak uskladniť a udržať čerstvý až do ďalšej úrody. Žiadne klíčenie, vyschnutie ani hniloba!

Dnes by sme sa s vami chceli podeliť o veľmi zaujímavý a efektívny spôsob skladovania cesnaku až do novej úrody.

Najväčším problémom pri skladovaní cesnaku je jeho klíčenie, vyschnutie alebo hniloba. Najjednoduchšie je cesnak dobre vysušiť a následne uskladniť vo vetraných podmienkach na povale. Nie každý však má takéto možnosti.

Existuje starý spôsob skladovania cesnaku. Ako na to? Treba ho spáliť a parafínovať.

Odrežte korene cesnaku. Ale nie všetko, korene bude treba zapáliť.

A ešte jeden dôležitý bod, budeme potrebovať vosk. Vosk roztopíme vo vodnom kúpeli v miske.

Cesnakové hlávky ponorte do rozpusteného vosku držaním za stonku a ponorením opálených koreňov, pričom hlavnú časť nechajte odkrytú, aby mohla dýchať.

Po ponorení do parafínu necháme vosk na cesnaku stuhnúť.

Parafínový náter vytvára ochrannú bariéru, ktorá chráni tieto najzraniteľnejšie časti pred vlhkosťou a plesňou. Pomáha tiež udržiavať cesnak čerstvý a predlžuje jeho trvanlivosť.

Existuje aj metóda namáčania celých hlávok do parafínu.

Namáčanie v roztavenom vosku

Jednoducho cesnakové hlavy namočíte do tekutiny, necháte zaschnúť a uložíte na chladné, suché a temné miesto. Vosk dokonale uchová čerstvosť cesnakových strúčikov.

Ako cesnak skladovali naše babičky

Veľmi osvedčenou metódou skladovania je umiestnenie cesnaku vo zväzkoch na povale, alebo v podkroví. Tu sa spletené cesnakové hlavy vešali na šnúru, alebo klince a vydržali takmer nemožné.

Cesnak teda potrebuje na svoje uskladnenie predovšetkým chladnú a temnú miestnosť.

Uloženie do soli, popola alebo drevených pilín

Aby ste zabránili kumulácii vlhkosti v okolí cesnakových hláv, môžete ich uskladniť aj do pohára či misy s veľkým množstvom obyčajnej jemnej kuchynskej soli.

Tá dokonale vlhkosť absorbuje a cesnak tak nebude náchylný na plesnivenie. Podobne bude fungovať aj skladovanie v popole či drevených pilinách.

Horná vrstva materiálu v nádobe by mala byť minimálne 2 cm hrubá.

Ďalšie možnosti, ako uchovať cesnak

Mnohé šikovné gazdinky tiež odporúčajú cesnak zamraziť. Buď strúčiky olúpete a jednoducho ich umiestnite do plastového vrecka, alebo ich naložíte do oleja.

V mrazničke takto vydrží zhruba pol roka bez toho, aby bola ovplyvnená jeho štruktúra a chuť. Určitou variantou je aj to, že cesnak prelisujete, natrite na potravinovú fóliu a dáte zamraziť v sáčku.

Niektorí ľudia dokonca lisované cesnakové strúčiky mrazia v formách na ľad.