Domáce pomarančové lievance z krupice sú príjemnou zmenou oproti klasickému cestu z hladkej múky. Vďaka celému rozmixovanému pomaranču a bielemu jogurtu majú výraznú citrusovú arómu, krásnu farbu a jemnú, vláčnu štruktúru, ktorá poteší pri raňajkách aj ku káve.
Príprava cesta je mimoriadne jednoduchá a nevyžaduje žiadne kysnutie ani odležanie. Pomaranč nakrájaný na kúsky sa rozmixuje s vajcami, jogurtom a cukrom dohladka, potom sa vmieša krupica s práškom do pečiva a cesto sa opeká na miernom ohni dozlatista.
Potrebujeme
Na cesto
- 1 pomaranč
- 2 vajcia
- 200 g bieleho jogurtu
- 2 PL cukru
- 250 g krupice
- 10 g prášku do pečiva
- kúsok masla (na opekanie)
Postup prípravy
- Pomaranču odrežte oba konce, prekrojte ho na polovice, potom na mesiačiky a nakrájajte aj so šupkou na menšie kúsky.
- Nakrájaný pomaranč vložte do mixéra, pridajte vajcia, biely jogurt a cukor a všetko spolu rozmixujte dohladka.
- Rozmixovanú zmes prelejte do misy, prisypte krupicu a prášok do pečiva a metličkou dôkladne premiešajte na hustejšie cesto. Steny misy na záver zotrite stierkou.
- Na panvici rozohrejte kúsok masla na miernom ohni. Lyžicou na panvicu naneste cesto do tvaru menších okrúhlych lievancov (po 2 lyžice na jeden kus) a opekajte ich na miernom ohni dozlatista.
- Keď sú lievance zo spodnej strany zlatisté, obráťte ich lopatkou a opečte dozlatista aj z druhej strany. Postup zopakujte so zvyšným cestom (spolu 4 várky po 3 kusoch) a hotové lievance podávajte.
Ku káve sa hodí napríklad aj rebarborový obláčik alebo makový koláč s višňami.
Časté otázky
Treba pomaranč pred mixovaním ošúpať?
Nie, vo videu sa pomaranč použije celý aj so šupkou – stačí mu odrezať oba konce a nakrájať ho na menšie kúsky.
Používa sa do cesta aj klasická hladká múka?
Nie, cesto sa pripravuje bez hladkej múky, zahusťuje sa iba krupicou a práškom do pečiva.
Na akom ohni je najlepšie lievance opekať?
Lievance opekajte na miernom ohni na kúsku masla, aby sa stihli rovnomerne prepiecť zvnútra a na povrchu zostali zlatisté.
