Táto krémová pečená karfiolovo-cesnaková polievka je môj obľúbený recept na chladné dni! Kombinácia pečenej zeleniny, cesnaku a štipky citróna ju robí takou výnimočnou. A lieskovooriešková posýpka dodáva ten správny chrumkavý prvok. Je jednoduchá, vegánska, zdravá a ideálna ako ľahká večera alebo obed. Milujem, ako si karfiol počas pečenia získa intenzívnu chuť a cesnak sa stane veľmi jemným a aromatickým. Polievka je úplne rastlinná a super krémová vďaka ovsenému alebo sójovému krému. Perfektná pre každého, kto je vegán alebo vegetarián, alebo len chce vyskúšať niečo nové!
Ingrediencie pre 4 porcie:
- 1 veľký karfiol (približne 6-7 šálok ružičiek)
- 1 celá hlava cesnaku (rozdelená na strúčiky)
- olivový olej
- muškátový oriešok
- soľ, korenie
- šťava z ½ citróna (približne 1 polievková lyžica)
Na polevu:
- 2 polievkové lyžice lieskových orechov
- 1 čajová lyžička javorového sirupu alebo agáve
- čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka (voliteľné)
