Pre zdravie, pokoj v hlave a radosť z lesa – hubárčenie
Česi a huby – to je láska na celý život. Už od malička sme zvyknutí vyrážať s košíkom do lesa, hľadať medzi machom a popadaným lístím hríby, kozáky alebo kuriatka, a ten pocit, keď v diaľke zbadáte klobúčik, je jednoducho neopísateľný. Nejde len o úlovok samotný – je to rituál. Čas strávený v prírode, spomalenie, čistý vzduch, ticho lesa a radosť z pohybu. Zber húb je pre mnohých z vás vlastne taká terapia, aj keď tomu tak možno nehovoríte.
Keď sa nad tým zamyslíte, hubárčenie spája všetko, čo moderný človek potrebuje. Chôdzu v prírode, ktorá zlepšuje fyzickú kondíciu a podporuje imunitu. Odpojenie od technológií, ktoré toľko zaťažujú mozog. A v neposlednom rade pocit zmysluplnosti – niečo nájdete, donesiete domov a premeníte na jedlo. Či už si urobíte kulajdu, hubové rizoto alebo si huby usušíte na zimu, máte dobrý pocit, že ste si „toto“ nazbierali sami.
Huby navyše nie sú len o tradícii a radosti. Sú aj ozajstným pokladom pre vaše zdravie. Obsahujú antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením a pomáhajú spomaľovať starnutie. Sú tiež bohatým zdrojom vitamínu D – a to je v našich končinách, kde od jesene do jari slnko veľmi nesvieti, naozaj dôležité. Vitamín D podporuje imunitu, pomáha telu vstrebávať vápnik a podieľa sa aj na psychickej pohode.
A to nie je všetko. Niektoré huby obsahujú betaglukány – prírodné látky, ktoré dokážu stimulovať obranný systém tela. Majú protizápalové účinky a podľa výskumov môžu pomáhať aj v prevencii niektorých civilizačných ochorení. Huby navyše obsahujú vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a priaznivo pôsobí na črevný mikrobióm – a ako už dnes dobre vieme, práve v črevách sa tvorí veľká časť imunity.
Čo sa týka kalórií, huby vás určite nepotrápia – sú ľahké, výživné a zasýtia. Obsahujú bielkoviny, takže sú skvelou súčasťou jedálnička aj pre tých z vás, ktorí obmedzujete mäso. A navyše – vďaka svojej výraznej chuti a vôni dokážu premeniť aj obyčajné jedlo na niečo výnimočné.
Ale možno ten najväčší prínos húb nie je na tanieri, ale v samotnom akte zberu. V dobe, keď žijeme v zhone, medzi schôdzkami, prácou, deťmi a úlohami, je hodina v lese ako návrat k sebe. Naraz sa dívate okolo seba, vnímate vôňu ihličia, šušťanie lístia, pokoj. A to všetko robí s vašou psychikou zázraky. Možno si to neuvedomujete hneď, ale telo to pozná. Upokojí sa vám dych, zrovná tlak, zlepší nálada. A navyše nachodíte kilometre, bez toho, aby ste sa museli prehovárať do fitka.
Takže ak cítite, že toho na vás poslednú dobu bolo veľa, možno nemusíte hľadať drahé wellness alebo zázračné diéty. Možno stačí len obuť pohodlné topánky, vziať košík, termosku s čajom a vyraziť do lesa.
Len jedna vec na záver – a tá je naozaj dôležitá. Zbierajte len tie huby, ktoré bezpečne poznáte. Každý rok sa nájde niekto, kto podľahne dojmu „že to vyzerá ako bedľa“ – a končí na pohotovosti. Ak si nie ste istí, radšej hubu nechajte tak alebo sa poraďte s niekým skúseným. Zdravie, ktoré vám huby môžu priniesť, za to rozhodne stojí – ale len vtedy, keď ich vyberáte s rozumom.
Tak šťastný zber – a veľa zdravia.
