Najlepší taliansky koláč sveta – jednoduchý a rýchly

1. Ingrediencie

• Cesto:

  • 2 vajcia
  • štipka soli
  • 130 g cukru
  • strúhaná škorča z citróna
  • 125 g studeného masla
  • 350 g múky
  • 5 g prášku do pečiva

• Krém:

  • 500 ml horúceho mlieka
  • polovica citrónovej škorče
  • 2 vajcia
  • 60 g cukru
  • 60 g múky

2. Postup prípravy

1. Cesto:

   • V miske rozšľahajte vajcia so solou a cukrom.
   • Pridajte strúhanú citrónovú škorču a rozpušené studené maslo.
   • Premiešajte s múkou a práškom do pečiva, kým nevznikne hladké cesto.

2. Krém:

   • V hrnci zohrievajte mlieko s citrónovou škorčou (nerieďte).
   • V druhej miske rozšľahajte vajcia s cukrom a múkou.
   • Postupne pridávajte horúce mlieko (bez škorče) a míňajte, aby nevznikli grudky.
   • Varte na strednom plameni, kým krém nezhustne.

3. Zloženie:

   • Cesto rozvalkujte a vložte do vymastenej formy.
   • Naplňte krémom a pečte pri 180 °C do zlatistej farby.
   • Po upečení nechte vychladnúť.