V Hlinenej bašte v Průhonicích si jeseň užijete všetkými zmyslami
Tohtoročné príjemné babie leto priamo nabáda k posedeniu vonku. Užite si teplo, slnečné lúče a výhľad do nádherne sfarbenej prírody, kým nám počasie praje. V reštaurácii Hliněná bašta v Průhonicích sa razom ocitnete na mieste, kde sa neponáhľa a kde si jeseň môžete užiť všetkými zmyslami. Romantická terasa pri rybníčku aj útulný interiér s výhľadom na okolitú prírodu pozýva návštevníkov k pokojnému posedeniu a vychutnaniu pokrmov pripravených z tých najkvalitnejších sezónnych surovín.
Šéfkuchár Hynek Vávra, ktorý s manželkou Andreou Hliněnú baštu prevádzkuje už takmer 30 rokov, opäť skĺbil tradičné jesenné chute s medzinárodnými gastronomickými vplyvmi. V menu nechýba divina – jelenie a dančie chrbty, kančie mäso či pomaly pečená jelenia kýta doplnená zemiakovými knedličkami a omáčkami z líšok či sliviek. Pre milovníkov mäsa je pripravená aj exkluzívna steaková misa s teľacím roštencom, bravčovou panenkou, argentínskym rib-eye steakom a japonským hovädzím wagyu A5.
Jesenné menu však poteší aj priaznivcov morských špecialít. Čerstvé ryby a morské plody sú upravené moderne s vplyvmi Japonska, Thajska, Francúzska i Talianska – od tataki z tuniaka s mangovým pyré, cez mušle svätého Jakuba s petržlenovým pyré, až po tresku ceviche s limetovou šťavou, červenou repou a figou. Obľúbená stredomorská rybia misa a homáre z akvária samozrejme nechýbajú, rovnako ako populárne krevety v pikantnom kari.
Pre vegetariánov a vegánov pripravil Hynek Vávra smotanové ragú z hlivy ustricovej so zemiakovými nokmi, káhirský strukovinový falafel so šalátom tabouleh alebo burger s pečenou červenou repou a domácimi hranolčekmi. Sladkú bodku má pod palcom cukrárka Andrea Vávrová, ktorá každý deň pripravuje čerstvé dezerty. Cheesecake s tekvicou, koláč so slivkami a makom, štrúdľa s jablkami a tapiokový puding s mangom predstavujú dary sezóny v tej najkrajšej podobe.
Ak túžite po dovolenke, oddychu, romantickej večeri alebo skrátka po skvelom jedle v príjemnom prostredí uprostred prírody a zároveň v Prahe, reštaurácia Hliněná bašta je presne tým miestom, kde si chcete urobiť rezerváciu. Rodinná atmosféra s úplnou profesionalitou a prvotriedne suroviny len podčiarkujú výnimočný zážitok z návštevy.
