Krémová polievka z póru a zeleru – vegánska, zdravá a veľmi chutná!

Ingrediencie

• 2 porie
• 2 stonky zeleru
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 litr zeleninového vývaru
• 200 ml kokosového mlieka (alebo smotany pre vegetariánsku verziu)
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup prípravy

• Porie a zeler omyte, očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
• V hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Opakujte, kým cibuľa nezmäkne.
• Pridajte cesnak, porie a zeler a restujte približne 5 minút, kým zelenina nepustí vôňu.
• Zasypejte soľou a čiernym korením, premiešajte a nalejte zeleninový vývar.
• Uvaríte na miernom ohni asi 20 minút, kým zelenina dokonale zmäkne.
• Ponorným mixerom rozmixujte polievku do hladka.
• Pridajte kokosové mlieko a citrónovú šťavu a krátko prehrejte.
• Podávajte ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.