Svieži japonský zemiakový šalát v sebe spája jemné varené zemiaky, vajíčka natvrdo a chrumkavé šalátové uhorky. Namiesto ťažkej majonézy ho dopĺňa krémový dresing z hustého jogurtu a horčice, vďaka čomu chutí príjemne ľahko a osviežujúco.
Tajomstvo dokonalej chuti spočíva v krátkom nasolení a dôkladnom vyžmýkaní uhoriek, ktoré vďaka tomu nepustia vodu a zostanú príjemne chrumkavé. Čerstvý kôpor s jarnou cibuľkou šalát krásne rozvonia, takže sa skvele hodí na ľahkú večeru aj ako svieža príloha.
Potrebujeme
Na šalát
Postup prípravy
- Do hrnca vložte 3 – 4 slepačie vajcia, zalejte ich vodou, prikryte pokrievkou a varte 10 minút natvrdo.
- Do druhého hrnca vložte 2 – 3 zemiaky v šupke (vopred ich umyte), zalejte ich vodou, prikryte pokrievkou a varte ich domäkka (mäkkosť skontrolujte zapichnutím noža).
- Medzitým ošúpte 2 uhorky, odrežte im konce a nakrájajte ich na tenké kolieska. Preložte ich do misy, posypte 2 ČL soli, rukou dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút odležať, aby pustili šťavu.
- Uvarené vajcia ošúpte, nakrájajte na malé kocky a preložte do veľkej misy.
- Z osolených uhoriek zlejte uvoľnenú tekutinu a uhorky ešte po častiach pevne vyžmýkajte v dlaniach, aby ste odstránili prebytočnú šťavu. Vyžmýkané uhorky pridajte do misy k vajciam.
- Kôpor a jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno a prisypte do misy k vajciam a uhorkám.
- Uvarené zemiaky ošúpte zo šupky, nakrájajte na malé kocky a pridajte ich do misy k ostatným surovinám.
- V menšej miske vymiešajte 3 – 4 PL hustého jogurtu s horčicou do hladkého dresingu.
- Jogurtovo-horčicový dresing nalejte do misy so zeleninou a vajcami a celý šalát dôkladne premiešajte.
Ako hlavné jedlo sa k šalátu hodia napríklad aj najlepšie domáce kuracie fašírky alebo šťavnaté fašírky pečené v rúre.
Časté otázky
Prečo je potrebné uhorky pred pridaním do šalátu nasoliť a vyžmýkať?
Uhorky obsahujú veľa vody. Keď ich posypete soľou, necháte 10 minút odležať a následne dôkladne vyžmýkate v dlaniach, zbavíte ich prebytočnej tekutiny, takže šalát nezredne a uhorky zostanú krásne chrumkavé.
Čím je v tomto recepte nahradená klasická majonéza?
Namiesto majonézy sa v šaláte používa jednoduchý a ľahší dresing z 3 až 4 polievkových lyžíc hustého jogurtu vymiešaného s horčicou podľa chuti.
Ako zistím, že sú zemiaky v šupke uvarené tak akurát?
Počas varenia pod pokrievkou do zemiakov jednoducho zapichnite nôž – ak do nich prenikne ľahko a bez odporu, zemiaky sú uvarené domäkka a môžete ich scediť.
Pridajte si Varíme s Láskou medzi preferované zdroje v Google
Ako to funguje?
1. Ťuknite na tlačidlo Pridať do Google.
2. Otvorí sa okno Google. Ťuknite v ňom na modré tlačidlo Pridať:
Hotovo. Okno sa zavrie a ostanete na recepte. Google vám potom bude naše recepty vo vyhľadávaní ukazovať častejšie.
Ak nie ste v telefóne prihlásení do Google, okno vás najprv požiada o prihlásenie.
