Čo Vás čaká na blížiacom sa podujatí Chute hradnej kuchyne 5. júla??
Nikde na Slovensku, iba u nás uvidíte historický funkčný mechanický ražeň. Pýtate sa čo to je?
Stroj na poháňanie – otáčanie ražňa – mechanický ražeň, výdobytok techniky renesančných kuchýň 17. storočia, na prvý pohľad pripomína staré hodiny a má k tomu blízko. Základom činnosti je pohon ražňa pomocou kamenného závažia, lana a viacerých ozubených kolies upevnených v ráme z tepaného železa. Na pohon hriadeľa k ražňu sú potrebné minimálne dva prevody. Každý takýto mechanizmus poháňaný závažím má takzvaný „regulátor“ – vrtuľu a má za úlohu dosiahnuť pravidelnú rotáciu. V podmienkach Slovenska je takýto stroj unikátom. Sme presvedčený, že podobné mechanizmy používali vo väčšine šľachtických sídel, hradov a zámkov, kde bývala potreba prípravy väčšieho množstva pečeného mäsa. Tento exemplár sme kúpili z výťažku minuloročného podujatia hradnej kuchyne a pochádza z Francúzska. Zreštaurovaný a zatiaľ funkčný na drevenej konštrukcii bude mať u nás premiéru v sobotu 5. júla.
@sledovatelia
Visit Slovakia
Hrad Sklabiňa
