Buffalo Trace: 25. výročie Antique Collection

Pre whisky priemysel to boli ťažké roky. So všetkým, čo sa deje v našom svete, od spoločnosti, ktorá sa odvracia od pitia, až po zvýšené clá, sme zaznamenali prvé po sebe idúce ročné poklesy za posledné desaťročia medzi rokmi 2023 a 2025. Našťastie, Buffalo Trace je tu, aby vás trochu povzbudil svojou každoročnou Antique Collection pre rok 2025, ktorá obsahuje šesť pozoruhodných whisky, o ktoré sa môžete usilovať.

Štvrťstoročie excelentnosti

Buffalo Trace Antique Collection bola uvedená na trh v roku 2000 iba s tromi výrazmi – Sazerac 18, Eagle Rare 17 a William Larue Weller. George T. Stagg sa pripojil v roku 2002, nasledovaný Thomasom H. Handym v roku 2006, čím sa vytvorila zostava piatich fliaš, ktorú sme si obľúbili. Takmer dve desaťročia to zostalo nezmenené. Až doteraz.

Toto ročné 25. výročie prináša E.H. Taylor Bottled-In-Bond Bourbon do zostavy – prvý nový trvalý prírastok od roku 2006. Plukovník Taylor prakticky postavil moderný bourbon, ako ho poznáme. Po zakúpení liehovaru O.F.C. (teraz Buffalo Trace) v roku 1869 zrevolucionoval prevádzku medenými fermentačnými nádržami a parnými vykurovacími systémami, ktoré sa používajú dodnes. Presadil aj zákon Bottled-In-Bond z roku 1897, ktorý zaviedol prvý americký zákon na ochranu spotrebiteľa pre liehoviny, takže pridanie jeho menovky bolo už dávno oneskorené.

E.H. Taylor Bottled-In-Bond Bourbon

Ako prvý je tu E.H. Taylor Bottled-In-Bond, ktorý sa odlišuje ako prvá ponuka bottled-in-bond v kolekcii. Zreje 15 rokov a štyri mesiace z nízkoryžovej Mash Bill No. 1 z Buffalo Trace a plní sa do fliaš s presne 100 proof v súlade s federálnymi normami. Väčšina sudov pochádzala zo skladu C, postaveného za Taylorovho vlastníctva. Starší súrodenec štandardného E.H. Taylor Small Batch prináša teplú vanilku, zrelý dub, javorovú sladkosť a korenie na pečenie s jemným karamelovo-čerešňovým záverom.

Eagle Rare 17-ročná

Eagle Rare 17 pokračuje vo svojej tradícii prekonávania očakávaní. Tohtoročné fľaše skutočne zreli 18 rokov a štyri mesiace – ďaleko za hranicou veku (legálne však môže plnenie do fliaš uvádzať iba svoj najmladší obsah v dávke). Pri 101 proof (zodpovedá pôvodnej Eagle Rare z roku 1975) očakávajte tmavý tabak, opotrebovanú kožu, zrelé čerešne a korenie v nose, pričom karamel a dub dominujú chuti.

George T. Stagg

Rovnako ako väčšinu rokov, aj George T. Stagg sa snaží zostať silnou stránkou kolekcie. Tohtoročný 15-ročný bourbon, ktorý zreje 4 mesiace, dosahuje úroveň nebezpečného materiálu 142,8 proof – jedno z najsilnejších vydaní vôbec, ktoré sa vyrovná edícii z roku 2012. Je to necenzurovaná, nefiltrovaná intenzita vo fľaši s výraznými tónmi duba, vanilky, tmavého tabaku a višne.