Čo sa týka škótskej (a mnohých ďalších whisky), zdá sa, že vysoký vek je prvoradý, aj keď deklarovaný vysoký vek môže byť často zavádzajúci. Napríklad, vo svete bourbonov môžu byť a aj budú mnohé whisky staršie ako 25 alebo 30 rokov nepitné. Avšak, vďaka svojmu základu zo sladového jačmeňa (na rozdiel od kukurice a raže) môžu single malty zrieť oveľa dlhšie a často aj lepšie.
Minulý rok spôsobil Macallan rozruch so svojou ohromujúcou 84-ročnou single malt whisky s názvom Time: Space. Macallan je jednoznačne najikonickejšie meno vo svete škótskej a jedno z najdrahších, takže toto vydanie bolo vzrušujúce, ale nie prekvapujúce ako také. Teraz sa však chystá ďalšia pálenica prevziať korunu „Starého pána“ od Macallanu a nemusí to byť tá, ktorú by ste očakávali.
Nie ten, koho by ste očakávali
Fľašu Glenlivet 12-Year môžete vidieť na mnohých barových policiach. Je to populárna „štandardná“ single malt škótska kvôli jej komplexnému chuťovému profilu za tak neuveriteľnú vstupnú cenu – Total Wine v súčasnosti predáva fľaše tejto whisky za približne 30 dolárov!
Napriek tomu má Glenlivet aj nejaké staršie whisky vo svojom katalógu, vrátane 14-, 18-, a dokonca aj 21-ročných single maltov. Ale až doteraz sa ani len nepriblížili k niečomu tak starému ako 85-ročná whisky, ktorá bude čoskoro uvedená na trh.
Whisky
Fanúšikovia tejto 200-ročnej pálenice by však mali vedieť, že tento takmer storočný nápoj nebude niesť značku Glenlivet. Namiesto toho sa o túto úlohu postará nezávislý plnič Gordon & MacPhail, známy kurátorstvom a vydávaním vynikajúcich whisky.
Pre toto vydanie vybrali sud Glenlivet, ktorého proces zrenia sa začal už v roku 1940 legendou Georgeom Urquhartom – známym popularizáciou single malt škótskej a členom druhej generácie rodiny, ktorá v súčasnosti vlastní G&M. Po 85 rokoch zrenia v sude z amerického duba po sherry bola whisky Glenlivet vyprázdnená do 125 fliaš so 43,7 % alkoholu.
Hoci sa to neprezradí až do októbra, dekantér, v ktorom bude tekutina uložená, bude tiež pozoruhodný, navrhnutý americkou architektkou Jeanne Gang a inšpirovaný motívom „Umenie v dube“, ktorý sa zameriava na to, ako materiál ovplyvňuje chuť.
Táto whisky bude pochádzať z rovnakej 15-sudovej várky, ktorá bola použitá pre Gordon & MacPhail Generations Glenlivet 70 vydanú v roku 2011, hoci nie je z toho istého suda. Degustačné poznámky by mali byť tiež odhalené v blízkej budúcnosti.
Špecifikácia
Pálenica: The Glenlivet
Producent: Gordon & MacPhail
Typ: Single Malt
Deklarovaný vek: 85 rokov
ABV: 43,7 %
Degustačné poznámky: Bude doplnené
Limitovaná edícia?: Áno, 125 fliaš
Cena a dostupnosť
Zatiaľ nie je veľa známe o vydaní Gordon & MacPhail 85-ročného Glenlivetu, ale v nasledujúcich mesiacoch získame viac informácií. Dekantér #1 bude vydražený prostredníctvom Christie’s New York tento november, pričom výťažok bude venovaný americkej organizácii American Forest.
Gordon & MacPhail 85-ročná Glenlivet Single Malt
Gordon & MacPhail sa pripravuje na vydanie najstaršej single malt škótskej whisky všetkých čias, pričom ide o jeden sud od Glenlivet, známeho pre svoju cenovo dostupnú škótsku.
Ethan Brehm
