200 ml bieleho vína (pre vegánsku verziu použite nealkoholické)
100 g cherry paradajok (miniatúrnych paradajok)
2 lyžice olivového oleja
1 lyžica vegánskeho masla
Soľ, čierne korenie a čerstvá petržlenová vňať na dochutenie
2. Postup prípravy
Zeler očistite, nakrájajte na menšie kocky a rozdelte na dve časti. Jednu časť pomelte, druhú ponechajte v kockách.
Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a obidve časti zeleru. Restujte do mäkka.
Pridajte ryžu a za stáleho miešania ju opražte asi 2 minúty, kým sa jadrá preleštia.
Zalejte vínom a nechajte ho čiastočne vyvariť.
Postupne pridávajte teplý zeleninový vývar, vždy po menších množstvách, a nechajte ryžu vstrebávať tekutinu. Miešajte, kým nebú rizoto krémové a ryža uvarená al dente (cca 20 minút).
Medzitým na malej panvici opečte cherry paradajky s trochou oleja.
Nakoniec do hotového rizota pridajte vegánske maslo, dochutte soľou a korením. Ozdobte petržlenovou vňaťou a pečenými paradajkami.
200 ml bieleho vína (pre vegánsku verziu použite nealkoholické)
100 g cherry paradajok (miniatúrnych paradajok)
2 lyžice olivového oleja
1 lyžica vegánskeho masla
Soľ, čierne korenie a čerstvá petržlenová vňať na dochutenie
2. Postup prípravy
Zeler očistite, nakrájajte na menšie kocky a rozdelte na dve časti. Jednu časť pomelte, druhú ponechajte v kockách.
Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a obidve časti zeleru. Restujte do mäkka.
Pridajte ryžu a za stáleho miešania ju opražte asi 2 minúty, kým sa jadrá preleštia.
Zalejte vínom a nechajte ho čiastočne vyvariť.
Postupne pridávajte teplý zeleninový vývar, vždy po menších množstvách, a nechajte ryžu vstrebávať tekutinu. Miešajte, kým nebú rizoto krémové a ryža uvarená al dente (cca 20 minút).
Medzitým na malej panvici opečte cherry paradajky s trochou oleja.
Nakoniec do hotového rizota pridajte vegánske maslo, dochutte soľou a korením. Ozdobte petržlenovou vňaťou a pečenými paradajkami.
