1. Ingrediencie

Na zemiakové muffiny:

• 2 vajcia
• Zemiaky (množstvo podľa potreby na naplnenie formičiek na muffiny)

Na omáčku:

• 3 polievkové lyžice kyslej smotany
• 1 polievková lyžica soli (Poznámka: Toto množstvo soli vyzerá veľmi vysoké. Zvážte použitie menšieho množstva a dochucujte podľa chuti.)
• Soľ a čierne korenie (podľa chuti – možno zvážiť vynechanie soli v ingrediencii vyššie)
• 1-2 strúčiky cesnaku
• Kôpor

2. Postup prípravy

1. Zemiaky ošúpte, uvarte a nechajte vychladnúť.
2. Vychladnuté zemiaky nastrúhajte alebo rozmixujte.
3. Pridajte vajcia k nastrúhaným zemiakom a dobre premiešajte.
4. Zmesou naplňte formičky na muffiny.
5. Pečte v predhriatej rúre, kým muffiny nebudú zlatisté a prepečené. (Čas a teplota pečenia závisia od veľkosti muffinov a vašej rúry.)
6. Príprava omáčky: Zmiešajte kyslú smotanu s pretlačeným cesnakom, nasekaným kôprom a dochuťte soľou a korením. (Opäť: Množstvo soli v recepte je veľmi vysoké. Použite menšie množstvo a ochutnávajte.)
7. Upečené zemiakové muffiny podávajte s pripravenou omáčkou.