Zdravé pečenie: Ako si dopriať sladké bez výčitiek?
Dortík so šľahačkou, čokoláda, pralinky. Všetko sú to dobroty, ktoré dokážu obaliť nervy a ktorým sa nedá vo výklade cukrárne jednoducho odolať. Ale akonáhle do seba dostanete rakvičku alebo veterník, prepadnú vás nepríjemné výčitky a vo výsledku sa vypravíte do fitness centra a zaprisaháte sa, že už viackrát nezhrešíte. Prečo by ste si ale odopierali pečené dobroty, keď si ich môžete pripraviť zo zdravých surovín? Maškrťte zdravo, diétne a bez stresu. Poradíme vám, ako na to!
Zbavte sa bielej múky
Najväčším nešvárom je biela pšeničná múka, ktorá má vysoký glykemický index, je ťažko stráviteľná a obsahuje množstvo tuku. Okrem bielej múky existujú ale zdravé a chutné varianty, ktoré sú ľahšie, rýchlejšie zasýtia a nezvyšujú hladinu cukru v krvi, vďaka čomu nebudete mať čoskoro vlčí hlad. Kúpte si pre svoje pečenie ražnú celozrnnú múku, kokosovú múku, mandľovú a tiež pohánkovú. Použiť môžete aj instantné pšeno a zomleté ovsené vločky, ktoré sú vôbec tým najlepším riešením. A aký bude výsledok? Zdravý koláč, ktorý môžete bez strachu o postavu ponúknuť aj návšteve alebo menším deťom.
Preč s maslom a margarínmi
Trocha masla na toaste ešte nikoho nezabila, avšak existujú zákusky, ktoré sú doslova preložené kockami masla alebo dokonca masti, čo z nich robí nielen kalorickú pochúťku, ale aj časovanú bombu. Konzumácia živočíšnych tukov vedie ku kôrnateniu tepien, ktoré môžu byť príčinou infarktu a obdobných ťažkostí. Myslite na svoje zdravie a do zákuskov už klasické maslo a ošizené margaríny nepridávajte. Zamerajte sa radšej na olivový alebo kokosový olej, prípadne pridajte kakaové maslo. Zákusky budú odľahčené a na chuti rozdiel prakticky nespoznáte.
Namiesto šľahačky tvaroh
Odľahčiť môžete jednoducho aj náplne a krémy, ktoré sú mnohokrát kaloricky ďaleko výdatnejšie, než korpus. Ak si upečiete jednoduchý piškót a naplníte ho 30-percentnou šľahačkou, tak máte pred sebou nálož cukru a tuku. Ak ale šľahačku vymeníte za kyslú smotanu alebo tvaroh, ochutený medom či javorovým sirupom, vaše telo vám iste poďakuje. A o zlej chuti nemôže byť reč, ba naopak, budete si pochutnávať do posledného sústa.
Pridajte ovocie
Každé jedlo sa dá urobiť diétnejšie a ľahšie stráviteľné. Ide len o to, začať používať tie správne suroviny. Naučte sa do cesta, aj do krémov pridávať ovocie. To dodá zákusku na vláčnosti a tiež výživových hodnotách. Nebojte sa tieto chutné sladké plody použiť aj na zdobenie, pretože jete aj očami.
Nahraďte klasický cukor
Jeden hrnček múky, hrnček oleja a hrnček cukru, aké jednoduché. Nebolo by ale lepšie piecť s trochou fantázie a myslieť pri tom aj na svoje zdravie? Klasický biely cukor hoďte do koša a začnite používať trstinový, palmový alebo ideálne med, javorový sirup, vanilkovú arómu a škoricu. Ešte máte pocit, že je zdravé stravovanie nejaké zložité?
