Zdravé jedlo: Najlepšia prevencia prechladnutia, vysokého tlaku i rakoviny
Lekári postupne prichádzajú na to, že základným kameňom odolnosti organizmu proti chorobám je zdravé jedlo. Ak telu dodáte všetko potrebné k tomu, aby si udržalo dobrú obranyschopnosť, je skoro vyhraté. V podstate to možno zhrnúť veľmi jednoducho: ku zdraviu je najlepšie sa prejesť.
Je preukázané, že až 70 % všetkých ochorení je spôsobených nesprávnym životným štýlom. Naše zdravie je teda väčšinou v našich rukách. Okrem primeraného množstva pohybu je ďalšou zo základných podmienok života dostatočný príjem kvalitnej stravy. Čím teda zastrašíte nasledujúce choroby?
Civilizačné ochorenia
Hlavnou príčinou úmrtí sú kardiovaskulárne ochorenia (KVO) – choroby srdca a ciev. Celkovo zatiaľ stojí v pozadí tzv. metabolický syndróm (abdominálna obezita, vysoký tlak, porucha glukózovej tolerancie, dyslipidémia). Avšak najväčšou „zbraňou“ proti tejto chorobe je strava! „Kto chce znížiť riziko problémov so srdcom, mal by sa sústrediť na to, aby bola jeho strava bohatá na tučné ryby, rozpustnú vlákninu (ovsené vločky a strukoviny) a zeleninu a ovocie. Zjedením kúsku zeleniny alebo ovocia ku každému jedlu znížite riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia o 27 percent,“ upozorňuje PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D. Dôležité je, aby ste primerane kombinovali živočíšne (maslo) a rastlinné tuky (napr. olivový olej). „Prevenciu chorôb srdca a ciev si môžete užívať. Vyžaduje totiž tiež vďaka vysokému obsahu vitamínov E, B, horčíka, draslíka, vlákniny konzumáciu orechov alebo občasné zaradenie pohára vína a horkej čokolády do vášho jedálnička. Pomáha i pitie čaju.“
Ako na zvýšený cholesterol
„Cholesterol si udržíte v správnej hladine vďaka mlieku a mliečnym výrobkom. Podľa rady štúdií má totiž konzumácia týchto produktov s obsahom tuku do 2 percent hypocholesterolemický efekt,“ vysvetľuje odborníčka. Predpokladá sa, že probiotické baktérie môžu tráviť cholesterol a znížiť tak jeho vstrebávanie v zažívacom trakte.
Vysoký krvný tlak
„V prevencii tohto ochorenia je dôležité navýšiť vo svojej strave draslík. Doprajte si teda banány, sušené marhule, zemiaky, zeleninu. Nezabúdajte ani na vápnik, teda mlieko a mliečne výrobky, a N-3 mastné kyseliny, teda predovšetkým ryby – losos, makrela, sleď, pstruh. Je tiež potrebné obmedziť v potrave sodík – menej soľte.“
Boj za čo najlepšiu imunitu
Kto by nechcel byť čo najviac zdravý – to totiž znamená menej starostí. Ako si ale stravou imunitu zvýšime? Aj tu platí niekoľko jednoduchých pravidiel. „Jedzte pestre, veľa pite a uistite sa, že jete dostatok bielkovín, napr. mliečne výrobky, chudé mäso, hydinu, ryby, vajcia,“ vymenováva špecialistka vhodné potraviny pre zvýšenie obranyschopnosti organizmu. „Doprajte si zakysané mliečne výrobky – majú blahodárny vplyv na črevo, čo je centrum imunity, tekvicové semená – majú vysoký obsah zinku, para orechy – obsahujú selén, a pite zelený čaj.“
Bojujte proti obličkovým kameňom
Základom proti týmto nepríjemnostiam je príjem dostatočného množstva tekutín a konzumácia nízkotučných mliečnych výrobkov. „Ukazuje sa totiž, že vápnik obsiahnutý práve v mlieku, jogurtoch, tvarohu apod., pomáha viazať šťavelany, ktoré sa uplatňujú pri vzniku obličkových kameňov.“
Trápia vás menštruačné ťažkosti? Nemusia!
Možno vás to prekvapí, ale výskumy upozorňujú, že ženám pomáhajú proti ťažkostiam spojených s menštruačným cyklom mliečne výrobky! „V dlhodobej štúdii sledujúcej viac ako 3000 žien sa ukázalo, že tie, ktoré prijímali viac mliečnych výrobkov, mali o 40 percent nižšie riziko vzniku premenštruačného syndrómu než ženy, ktoré mliečne výrobky jedia málo,“ zmieňuje expertka. Súčasne je ale dôležité zvýšiť i príjem vitamínu D – je tiež obsiahnutý v mlieku a mliečnych výrobkoch, horčík – teda špenát, strukoviny, celozrnné obilniny, vitamín E – rastlinné oleje, semená, orechy, železo – červené mäso, vnútornosti, výrobky zo sóje – obsahujú fytoestrogény.
Možno ovplyvniť (ne)plodnosť?
Ak chcete urobiť maximum pre to, aby ste mohli splodiť zdravého potomka, mali by ste začať tým, že sa budete udržovať primeranú hmotnosť. To ale nestačí. „Zamerajte sa, aby ste vo svojej strave navýšili príjem kyseliny listovej, ktorú obsahujú listová zelenina, zelenina obecne, celozrnné obilniny, niektoré mliečne výrobky, n-3 mastných kyselín z rýb a zinku, ktorý obsahujú tekvicové semená, plody mora, chudé červené mäso,“ upresňuje PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D. Zaujímavé sú výsledky štúdií na zvieratách. „Výskumy u zvierat naznačujú, že sa u spermií v posledných okamihoch pred oplodnením zvyšuje spotreba vápnika, kedy spermie potrebujú „energetickú bombu“ k prieniku do vajíčka.“ V jednej štúdii preukázané, že u polycystických ovarií, kde je potiaž s ovuláciou, môžu vápnik a vitamín D navrátiť menštruáciu.
Nespavosť? Pomôže pohár mlieka
Možno to znie ako „babská rada“, ale pohár teplého mlieka s medom pomáha navodiť spánok. A dôvod? Mlieko obsahuje aminokyselinu tryptofan, z ktorej sa tvorí serotonín, ktorý napomáha spánku.
Ako na ochorenia ďasien
K tejto nepríjemnosti prispieva nízky príjem vápnika, ktorý posilňuje kosť v čeľusti. Pomáha tak ničiť baktérie vyvolávajúce kazivosť zubov a zápaly. „Okrem potravín bohatých na vápnik konzumujte dostatok celozrnných potravín pre stabilnú hladinu krvného cukru a ovocie a zeleninu pre navýšenie antioxidačných látok.“
Otrava menom „opar“
Buď nás trápi veľa, alebo máme to šťastie, že sa nám vyhly. Zasvätení dobre vedia, akú bolesť môže opar spôsobiť. A ešte k tomu môže vyzerať docela hrozivo. „Bolo zistené, že herpes vírusy spôsobujúce opary, využívajú ako „potravu“ aminokyselinu arginín. Ak prijímame potraviny bohaté na aminokyselinu lyzín, pôsobenie arginínu sa znižuje. Ideálne je zjesť počas dňa aspoň 3 gramy lyzínu.“ Kde by ste lyzín hľadali? Predovšetkým v mäse – hovädzom, kuracom, rybách, ale i v mliečnych výrobkoch – syr čedar, cottage, biely jogurt, mlieko.
Jogurty proti hnačkám
Zakysané mliečne výrobky môžete konzumovať nielen ako chutnú desiatu, ale i ako prevenciu i liečbu hnačiek. „Obzvlášť dôležité je ich užívanie po antibiotickej liečbe. Majú schopnosť obohatiť črevo prospešnými baktériami. Mliečne výrobky obsahujúce Lactobacily tiež obmedzujú závažnosť rotavírusových hnačiek u detí a majú svoje uplatnenie i v prevencii respiračných ochorení u detí.“
Ako sa najlepšie chrániť proti rakovine?
Aj tu platí nasledovné – navýšiť príjem zeleniny a ovocia (zvlášť vhodná brokolicová zelenina), celozrnných potravín, tučných rýb a strukovín. Dobrou voľbou je i zelený čaj. „Nezabúdajte ani na antioxidanty, ktorých zdroje sú hrozno, čaje, cesnak, cibuľa i horká čokoláda,“ pripomína odborníčka. „Konkrétne v prevencii rakoviny prsníka, hrubého čreva a rekta sa uplatňuje predovšetkým vápnik – mlieko a mliečne výrobky – a vitamín D, teda ryby, pečeň, žĺtky, mlieko, syry.“
A čo tak senná nádcha?
Štúdie naznačujú, že hladinu histamínu v krvi a tým i prejavy sennej nádchy významne znižuje pravidelná konzumácia zakysaných mliečnych výrobkov.
Žalúdočné vredy – ubraňte sa im!
V dnešnej uponáhľanej dobe sú naše stravovacie návyky všelijaké a potom môžeme začať trpieť žalúdočnými vredmi. Stojí nám to ale za to, keď prevencia je pomerne jednoduchá? „Zastavte sa na chvíľku a zamyslite sa, ako sa stravujete. Dôležitou obranou pred žalúdočnými vredmi je pravidelný jedálniček, menšie, ale častejšie porcie jedla a vyhýbanie sa koreneným a horúcim pokrmom,“ vysvetľuje odborníčka cez výživu. „Vredy „zastrašíte“ zakysanými mliečnymi výrobkami, pretože nepriaznivo pôsobia na baktériu Helicobacter pylori, častého pôvodcu žalúdočných vredov. Urychľujú i ich hojenie. A samozrejme sa snažte čo najmenej sa stresovať,“ dodáva PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D.
