Ovos a jačmeň ako pomocník pri chudnutí? Beta-glukán by mohol napodobňovať účinky liekov ako Ozempic
Nie každá vláknina prináša rovnaké benefity. Podľa novej štúdie amerických a rakúskych vedcov, beta-glukán z ovsa a jačmeňa by mohol zohrávať významnú úlohu v regulácii hmotnosti a potenciálne napodobňovať účinky liekov na chudnutie, ako je Ozempic.
Vedci z University of Arizona a University of Vienna kŕmili myši rôznymi druhmi vlákniny počas 18 týždňov. Zvieratá, ktorým podávali beta-glukán, vykazovali nižšiu telesnú hmotnosť a menej tuku v porovnaní s ostatnými skupinami. Pektín, celulóza alebo rezistentný škrob nepriniesli tak výrazný efekt.
Ako to funguje? Beta-glukán podporuje rast špecifických črevných baktérií a zvyšuje tvorbu butyrátu, látky, ktorá vzniká pri rozklade vlákniny. Butyrát nielenže posilňuje črevnú bariéru, ale tiež stimuluje uvoľňovanie hormónu GLP-1, ktorý reguluje chuť do jedla a hladinu cukru v krvi. Práve na tento hormón sa zameriavajú aj moderné lieky na obezitu.
Vedci naznačujú, že prínosy beta-glukánu sa neobmedzujú iba na potlačenie hladu. Môžu ovplyvňovať aj iné orgány, napríklad pečeň, a tým prinášať širšie zdravotné benefity.
Problémom je, že príjem vlákniny je vo všeobecnosti nedostatočný. Napríklad v USA dosiahne odporúčaných 25 až 30 gramov denne len približne päť percent populácie. Preto narastá záujem o potraviny obohatené o vlákninu. Beta-glukán z ovsa a jačmeňa sa javí ako obzvlášť sľubný, aspoň na základe výsledkov štúdií na laboratórnych myšiach.
Autori štúdie však zdôrazňujú, že pred odporúčaním beta-glukánu ako „prírodného Ozempicu“ je potrebný ďalší výskum na ľuďoch. Už teraz však výsledky naznačujú, že bežná miska ovsenej kaše môže mať pre zdravie a reguláciu váhy väčší význam, než sa doteraz predpokladalo.
