Vianočné pečivo – maškrťte na sviatky zdravo
Vianoce nie sú len o rodinnom krbe a všeobecnej pohode, ale aj o hodovaní, ku ktorému neodmysliteľne patrí množstvo jedla a skvelého pitia. Pečivo, vianočka, štóla, vaječný koňak, tvrdý alkohol, vyprážaný kapor a zemiakový šalát. To všetko sú vynikajúce pochúťky, ktoré ale patria k tým najtučnejším. Nechcete, rovnako ako minulý rok, aj tento rok pribrať niekoľko kíl? Pripravte si chutné pečivo zo zdravých surovín a maškrťte zdravo, ba dokonca diétne.
Bez lineckého byť nemusíte
Základom na Vianočnom stole je linecké pečivo a vanilkové rožteky. Tieto kúsky sú milovanou dobrotou detí i dospelých po celej Českej republike a nikde by nemali chýbať. Avšak práve linecké kolieska s marmeládou sú neuveriteľne kalorické a jediný kúsok môže mať až 100 kalórií. A čo potom, keď ich zjete desiatky, a to nielen za jeden deň. Nechcete si počas Vianoc odopierať milované linecké pečivo, ale zároveň by ste radi jedli zdravšie? Pripravte si linecké v zdravšej verzii. Klasickú bielu múku nahraďte celozrnnou špaldovou alebo ražnou, maslo vymeňte za kokosový olej alebo rastlinný margarín a marmeládu vyberajte iba bio, bez pridaného cukru a sladidiel.
Stavte na nepečenú variantu
Koľko druhov vianočného pečiva budete mať, je iba na vás. Niekto s obľubou každoročne pripravuje iba linecké kolieska a vanilkové rožteky, prípadne pracny, iní preferujú mnoho druhov a tiež nepohrdnú novinkami a radi experimentujú. Veľmi zdravú verziu si môžete pripraviť aj za studena, čiže bez pečenia. Hitom posledných rokov je raw pečivo, ktoré je nielen zdravé, ale aj veľmi chutné a na stole sa po ňom len tak zapráši. Čo tak vyskúšať obľúbené kokosové guľôčky v light verzii? Nastrúhaný kokos zmiešajte s kokosovým maslom, pridajte škoricu a mandle a vytvarujte menšie guľôčky, ktoré nechajte odležať v chladničke. Ďalšou variantou môže byť zmes arašidového masla, orechov a celozrnných sušienok. Vychutnať vám budú aj rozomleté datle, vlašské orechy, pistácie a špaldové piškóty.
Perníčky trochu inak
Medové perníčky sa na slovenských stoloch o Vianociach objavujú čoraz častejšie a sú veľmi obľúbenou pochúťkou predovšetkým menších detí. Príprava perníčkov je pomerne zdĺhavá, pretože ich väčšinou ešte zdobíte, avšak výsledný efekt stojí za to. Aby boli perníčky o niečo zdravšie, nahraďte bielu múku za celozrnnú špaldovú, namiesto cukru pridajte med a vyhnite sa poleve z cukru.
