1. Ingrediencie
- 1 kg zemiakov
- 300 ml rastlinného krému (napríklad kokosový alebo sojový)
- 200 ml rastlinného mlieka
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica oleja
- 1 lyžicu sójovej omáčky
- 1 lyžičku francúzskeho horčičného semienka
- 1 lyžičku sušeného tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 100 g panierovacích drobtov (pre bezlepkovú verziu použite kukuričné drobty)
2. Postup prípravy
- Zemiaky nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť škrabku alebo kuchynský robot).
- V hrnci rozotečte olej, pridajte nasekaný cesnak, sójovú omáčku, horčičné semienko a tymián. Za stáleho miešania nechajte prejsť vôňou asi 1 minútu.
- Vlejte rastlinný krém a mlieko, osolte a okoreňte. Nechajte zmes prejsť vrelým bodom, potom odstavte z plameňa.
- Plech na pečenie alebo žiaruvzdornú formu vymažte olejom.
- Vrstvite zemiakové plátky, prelievajte krémovou zmesou a zopakujte, kým nevyčerpáte suroviny. Hornú vrstvu posypte panierovacími drobtami.
- Pečte v predohriatej rúre na 180 °C približne 45 minút, až kým zemiaky sú mäkké a vrchná vrstva je chrumkavá a zlatistá.
- Po vybratí z rury nechajte odpočinúť 5–10 minút pred servírovaním.
