Hľadáte vegánsku večeru, ktorá je sýta a zároveň ľahká? Tieto vegánske hríbové guľky sú zvonku chrumkavé, šťavnaté a pikantné vo vnútri, perfektné s krémovým zemiakovým pyré a tmavou cibuľovou omáčkou, bez mäsa! Ideálne na chladné obdobie, ako vegánska nedeľná večera alebo dokonca ako sviatočné jedlo. V tomto videu vám krok za krokom ukážem, ako pripravujem tento recept. Používam jednoduché ingrediencie, ktoré nájdete v každom supermarkete. Šošovicové gule môžete buď vyprážať na panvici, alebo piecť v rúre – presne ako chcete!
Popis:
Na guľôčky:
200 g húb (napr. šampióny alebo hríby), veľmi jemne nasekané
120 g červenej šošovice, vopred uvarenej
1 malá cibuľa, jemne nasekaná
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 lyžica sójovej omáčky
2 lyžice ovsených vločiek
1 lyžica strúhanky
1 lyžička tymiánu alebo majoránu
Soľ, korenie, olej na vyprážanie
Na zemiakové pyré:
Cca. 600 g zemiakov
Štipka vegánskeho margarínu alebo olivového oleja
Trocha rastlinného mlieka (podľa potreby, cca 50-100 ml alebo 1/4 – 1/2 šálky)
Soľ, muškátový oriešok
Na cibuľovú omáčku:
1 veľká cibuľa, nakrájaná na jemné krúžky
1 lyžica paradajkového pretlaku
200 ml zeleninového vývaru
200 ml červeného vína
1 – 2 lyžice kukuričného škrobu s vodou na zahustenie
Soľ, korenie
Príprava:
1. Ak pečiete guľky v rúre, predhrejte rúru na 200 °C (cca 390 °F).
2. Guľky som podávala s omáčkou bez cibule – ale samozrejme si ich môžete vychutnať s cibuľou, ako chcete.
3. Všetky moje vegánske recepty nájdete na mojom kanáli.
