Keďže poznám tento recept, už mi nebude chýbať mäso. Toto vegánske hubové ragú s krémovou zemiakovou kašou je tým pravým pre chladné dni. Výdatné, aromatické a úplne bez mäsa – ale s veľkou chuťou! Milujem tento recept, pretože je skutočne útulný. Huby prinášajú skvelú arómu, omáčka je príjemná a krémová a zemiaková kaša robí celé jedlo úžasne sýtym. A to najlepšie: je to super ľahké a je na stole za menej ako 30 minút! S láskou, vaša Anna.
Ingrediencie (pre 2–3 porcie):
Na hubové ragú:
400 g húb (napríklad šampiňóny, hlivy, kuriatka)
250 ml zeleninového vývaru
1 ČL sójovej omáčky
½ ČL tymiánu alebo rozmarínu
1 čajová lyžička vegánskej smotany na varenie alebo asi 50–100 ml (približne 1/4 pohára)
Soľ
Korenie
Mletá paprika
Olej
Na zemiakovú kašu:
300 g zemiakov
100 ml rastlinného mlieka (nesladeného)
1 ČL rastlinného masla
Soľ
Korenie
Voliteľné:
Cibuľa
Cesnak
Bylinky
Petržlen
Pažítka
Červené víno
Povedzte mi v komentároch, či ste ragú vyskúšali alebo ktoré druhy húb najradšej používate!
