Ingrediencie

Na tofu:

• 200 g tofu (najlepšie pevné, stlačené)
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička javorového sirupu
• 1 čajová lyžička sezamového oleja
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
• olej na varenie

Na bowl:

• 120 g ryžových rezancov
• 1 mrkva (nakrájaná na tenké prúžky)
• 1 červená paprika (nakrájaná na tenké prúžky)
• hrsť červeného kapustu (jemne nasekaného)
• čerstvá koriandrová vňať, mäta, limetkové rezančeky
• 1 lyžica opražených sezamových semienok alebo arašidov

Na arašidovo-kokosovú omáčku:

• 2 lyžice arašidového masla
• 100 ml kokosového mlieka
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička javorového sirupu
• 1 čajová lyžička limetkovej šťavy
• trocha nastrúhaného zázvoru
• voliteľné: chilli podľa chuti

Postup prípravy

1. Príprava tofu:

   • Tofu nakrájaj na kocky a v miske ich premiešaj so sójovou omáčkou, javorovým sirupom, sezamovým olejom a kukuričným škrobom.
   • Na panvici rozohrej olej a tofu opeč dozlatista.

2. Varenie rezancov:

   • Ryžové rezance uvár podľa návodu na obale, sceď a prepláchni studenou vodou.

3. Príprava zeleniny:

   • Mrkvu, papriku a kapust nakrájaj na tenké prúžky.

4. Omáčka:

   • V miske zmiešaj arašidové maslo, kokosové mlieko, sójovú omáčku, javorový sirup, limetkovú šťavu a zázvor. Ak chceš, pridaj trochu chilli.

5. Podávanie:

   • Do misky rozlož ryžové rezance, opečené tofu a čerstvú zeleninu.
   • Polej omáčkou, posyp sezamovými semienkami a ozdob bylinkami a limetkou.