Veganárske zemiakové rezne. Chrumkavé, výdatné a úplne bez mäsa!

1. Ingrediencie

Na „steak“:

• 400 g zemiakov (šálkových, olúpaných a nakrájaných)
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 2 polievkové lyžice nutričného droždia
• ½ čajovej lyžičky údenej papriky
• soľ, čierne korenie
• štipka muškátového orieška
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja na vyprážanie

Na bylinkovú kôrku:

• 2 polievkové lyžice strúhanky
• 1 čajová lyžička sušenej tymiánu alebo rozmarínu

Na huby:

• 200 g hnedých šampiňónov
• 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• štipka oleja na varenie

2. Postup prípravy

1. Zemiakové „steaky“:

   • Zemiaky uvaríme domäkka, rozpučíme a rozomelíme.
   • Pridáme kukuričný škrob, nutričné droždie, údenú papriku, soľ, korenie a muškátový oriešok. Dôkladne premiešame.
   • Z hmoty vytvarujeme placky podobné steakom.

2. Obliapanie a pečenie:

   • Strúhanku zmiešame s bylinkami a steak v nej obalíme.
   • Na panvici rozohrejeme olej a steak opečieme do zlatista z oboch strán.

3. Huby na cesnaku:

   • Na malej panvici opražíme nasekaný cesnak, pridáme nakrájané huby a sójovú omáčku. Restujeme, kým huby nezmäknú.

Podávame teplé s hubami ako prílohou.