1. Recept č. 1: Varené kura s hubovou omáčkou
Ingrediencie
- kuracie prsia alebo stehná (podľa preferencie)
- čerstvé alebo sušené huby (napr. šampiňóny)
- smotanový krém na varenie
- cesnak
- cibuľa
- čerstvá petržlenová vňať
- rýža, zemiakové pyré alebo cestoviny (ako príloha)
- soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Kura opláchnite a vložte do hrnca s mierne osolenou vodou.
- Pomaly varte, kým mäso nie je plne uvarené (cca 20–25 minút, podľa veľkosti).
- Medzitým na panvici opražte nakrájanú cibuľu, cesnak a huby.
- Přidejte smotanový krém a za stáleho miešania vytvorte hladkú omáčku.
- Osolte, okoreňte podľa chuti a dochuťte čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Uvarené kura nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou a vybranou prílohou.
2. Recept č. 2: Francúzska kuracia frikassé
Ingrediencie
- kuracie stehná alebo prsia
- šunky kúsok (voliteľné)
- cibuľa
- cesnak
- mrkva
- hríby (napr. šampiňóny)
- biele víno (pre vyššiu chuť)
- kurací vývar
- smotana na varenie
- múka (na zahusťovanie)
- bobkový list a tymián
- soľ a korenie
Postup prípravy
- Mäso očistite a osmahnite na panvici do zlatista.
- Přidejte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a huby.
- Pokvapkajte bielym vínom a nechajte odparenie alkoholu.
- Zalejte vývarom, pridajte bobkový list a tymián, duste cca 20–25 minút.
- V miske premiešajte smotanu s múkou a vlajte do omáčky, aby sa zahustila.
- Podávajte s čerstvou bagetou alebo zemiakovým pyré.
