Uhorka: Viac než len chrumkavá zelenina
Uhorky sú bohaté na minerály ako draslík (uhorková šťava pomáha pri vysokom aj nízkom tlaku), železo, horčík, jód a mangán. Obsah kremíka a ďalších minerálnych látok podporuje hojenie pokožky a je ideálny proti lámavosti nechtov a vypadávaniu vlasov.
Uhorky sú prospešné pre činnosť žlčníka, pečene a obličiek a odporúčajú sa aj na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Ak hľadáte najlepšie prírodné diuretikum, je to práve uhorka. Okrem toho, že je príjemné priložiť si olúpaný prúžok uhorky na čelo v horúcom lete, nemôžeme zabudnúť na jej dôležitú úlohu v kozmetike. Uhorka pleť regeneruje, hydratuje, vyživuje a upokojuje, omladzuje a vyhladzuje drobné vrásky okolo očí. Vďaka vysokému obsahu minerálnych solí a zinku čistí pleť a sťahuje póry.
Ak to preženiete so slnením, plátky surovej uhorky vašu pokožku upokoja, ochladia a dodajú jej potrebnú vlhkosť.
Nulový glykemický index ocenia nielen diabetici. Vitamíny a protinádorové látky, ktoré obsahuje, chránia prostatu, prsia, vaječníky, pľúca aj maternicu.
A ešte jedno netradičné a praktické využitie uhorky – jej šupkami nielen naleštíte, ale aj naimpregnujete topánky.
Ako si na uhorke pochutnať?
Je skvelá v šalátoch, od klasického slovenského s cukrom, soľou a octom cez šopský až po tzatziki. Môžete ju naložiť do slano- aj sladkokyslého nálevu a pochutnávať si na nej celoročne.
Recept na uhorkovú limonádu: 1 uhorka, 50 g prírodného trstinového cukru, sirupu z agáve alebo medu, štipka soli, šťava z 1 citróna alebo limetky, bazaový sirup podľa chuti, perlivá minerálka, ľad. Uhorku ošúpte a zbavte semienok. Nahrubo ju nakrájajte a spolu so pohárom vody, cukrom, sirupom z agáve či medom (podľa chuti), citrónovou alebo limetkovou šťavou, soľou a bazaovým sirupom rozmixujte úplne dohladka. Podľa hustoty dolejte minerálkou, podávajte zasypané rozdrveným ľadom a ozdobené kúskami uhorky.
