Pamätáte si na chvíle, keď sa v kuchyni rozliehala vôňa čerstvo uvarených tvarohových guliek? Pre mnohých z nás sú práve tieto sladké guličky spomienkou na detstvo, keď sme ich s radosťou jedli s roztopeným maslom a chrumkavou strúhankou. Tvarohové guľky sú jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy – sú jednoduché na prípravu, chutné a pritom tak variabilné, že si ich môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.
Či už ich pripravíte na rýchly dezert, sladký obed alebo ako pochúťku na rodinné stretnutie, tvarohové guľky sú vždy zaručeným úspechom. Mäkké, jemné a nadýchané guľky z tvarohu môžete podávať na množstvo spôsobov – s opraženou strúhankou, ovocným pyré, čerstvým ovocím alebo dokonca s čokoládovou polevou. Ich jednoduchá príprava a lahodná chuť z nich robí ideálny recept pre každého, či už ste skúsený kuchár, alebo len začínate objavovať kúzlo varenia.
Tento recept na tvarohové guľky je nielen overený, ale aj prispôsobený dnešným požiadavkám na rýchle a chutné varenie. Nepotrebujete veľa ingrediencií ani špeciálne nástroje – stačí vám tvaroh, krupica a pár základných surovín, ktoré určite máte doma. V nasledujúcich krokoch vás prevediem celým procesom, aby ste si mohli tieto guľky vychutnať aj vo svojej kuchyni.
Vyskúšajte tento tradičný recept, ktorý si zamilujú všetci členovia vašej rodiny. A ak máte vlastné tipy na vylepšenie alebo obľúbené spôsoby podávania, podeľte sa o ne – veď práve tak vznikajú najkrajšie kulinárske spomienky.
Tvarohové guľky recept
Ingrediencie
- 250 g mäkkého tvarohu (plnotučného)
- 1 vajce
- 50 g krupice
- 50 g polohrubej múky
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- štipka soli
- 1 lyžička vanilkového cukru (voliteľné)
Na servírovanie
- Roztopené maslo
- Osladená strúhanka (opražená na masle)
- Ovocné pyré alebo čerstvé ovocie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte tvaroh, vajce, krupicu, múku, práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Vypracujte hladké cesto. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky, ale nepreháňajte to – cesto má byť mäkké. Hotové cesto nechajte 10-15 minút odpočinúť, aby krupica nabobtnala.
- Tvarovanie guličiek: Z cesta odoberajte malé kúsky (asi veľkosť vlašského orecha) a vytvarujte guľky. Ak chcete, môžete do stredu každej guličky vložiť kúsok ovocia (napr. jahodu, marhuľu alebo slivku).
- Varenie: V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte štipku soli. Guľky vkladajte do vriacej vody a varte ich, kým nevyplávajú na povrch (asi 5-7 minút). Následne ich vyberte dierkovanou lyžicou.
- Servírovanie: Guľky podávajte preliate roztopeným maslom a posypané opraženou strúhankou, práškovým cukrom alebo ovocným pyré. Môžete ich ozdobiť aj čerstvým ovocím podľa chuti.
Tipy na prípravu
- Pre jemnejšiu konzistenciu: Použite tvaroh jemne prepasírovaný cez sitko.
- Ak chcete guľky menej sladké: Vynechajte práškový cukor z cesta a pridajte viac sladkosti pri servírovaní.
- Na dochutenie: Pridajte do cesta trochu citrónovej kôry pre osviežujúcu chuť.
Tvarohové guľky otázky a odpovede
Ako dosiahnuť, aby boli tvarohové guľky jemné a nadýchané?
Použite jemný tvaroh, ideálne prepasírovaný cez sitko. Nepridávajte priveľa múky, aby cesto ostalo mäkké.
Môžem použiť namiesto krupice iba múku?
Áno, ale krupica pomáha guliam držať tvar a dodáva im lepšiu textúru. Ak použijete iba múku, cesto môže byť lepkavejšie.
Ako viem, že sú guľky uvarené?
Guľky sú hotové, keď vyplávajú na povrch vriacej vody. Zvyčajne to trvá 5-7 minút.
Aký tvaroh je najlepší na prípravu guliek?
Použite mäkký plnotučný tvaroh. Ak je tvaroh veľmi mokrý, môžete ho nechať odkvapkať cez gázu alebo sitko.
Môžem pripraviť guľky vopred?
Áno, tvarohové guľky môžete pripraviť vopred, uložiť ich surové do chladničky a uvariť tesne pred podávaním. Tiež ich môžete uvariť a skladovať v chladničke, ale najlepšie chutia čerstvé.
Dá sa do tvarohových guliek niečo pridať?
Áno, do cesta môžete pridať citrónovú kôru alebo vanilkový cukor pre jemnú chuť. Do stredu každej guličky môžete vložiť ovocie, ako napríklad jahodu, marhuľu alebo kúsok čokolády.
Ako skladovať zvyšné guľky?
Uvarené guľky skladujte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe. Pri ohrievaní ich môžete preliať roztopeným maslom, aby neoschli.
Dá sa tento recept spraviť bez vajca?
Áno, vajce môžete vynechať, ale cesto bude menej pevné. V takom prípade pridajte trochu viac krupice, aby sa guľky nerozpadli.
Čím môžem nahradiť strúhanku na posypanie?
Môžete použiť orechy (napríklad mleté vlašské alebo lieskové orechy), kokos, kakaový prášok alebo dokonca škoricu s cukrom.
Sú tvarohové guľky vhodné aj na slano?
Áno, do cesta nepridávajte cukor a podávajte ich s kyslou smotanou, pažítkou, opečenou slaninou alebo parmezánom. Tvarohové guľky sú veľmi variabilné!
Príspevok Tvarohové guľky: Jednoduchý recept na sladkú pochúťku 😋 je zobrazený ako prvý na Svetové recepty.