Coca-Cola sa v USA vracia k cukrovej trstine: Zmena po desaťročiach kukuričného sirupu
Po desaťročiach spoliehania sa na kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy sa Coca-Cola čoskoro vráti k používaniu pravej cukrovej trstiny vo svojich produktoch v USA. Túto informáciu oznámil prezident Donald Trump, ktorý si osobne nárokoval zásluhu na sprostredkovaní tejto zmeny.
V príspevku na sociálnych médiách prezident označil tento krok za „jednoducho lepší“ pre amerických spotrebiteľov a predpovedal, že „toto bude pre nich veľmi dobrý krok,“ čím narážal na giganta v nápojovom priemysle so sídlom v Atlante. Trump na sociálnych médiách prezradil, že spoločnosť Coca-Cola „súhlasila s používaním PRAVÉHO cukru z cukrovej trstiny v USA“ po rozhovoroch medzi ním a vedením spoločnosti.
Hovorca spoločnosti Coca-Cola vo vyhlásení uviedol: „Oceňujeme nadšenie prezidenta Trumpa pre našu ikonickú značku Coca-Cola. Viac podrobností o nových inovatívnych ponukách v rámci nášho sortimentu produktov Coca-Cola bude čoskoro zdieľaných.“
Zmena je významná. Od polovice 80. rokov minulého storočia bola takmer všetka Coca-Cola predávaná v USA sladená nie cukrom, ale kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy, čo je lacnejšia a veľmi politicky významná alternatíva.
Komerčná výroba kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy prebieha v Iowe, ktorá je štátom s najvyššou produkciou kukurice v USA. Od 70. rokov minulého storočia je to pre agropodniky hlavný produkt, pričom spoločnosti ako Archer Daniels Midland majú v Iowe kľúčové závody. Sú významným hráčom vo Washingtone, D.C., rovnako ako „farmárska lobby“, ktorá odkazuje na množstvo inštitúcií, ktoré lobujú v mene záujmov farmárov. Americká poľnohospodárska politika, formovaná farmárskou lobby, silne dotuje kukuricu a ukladá clá a kvóty na dovážaný cukor, čím sa kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy stáva pre mnohých amerických výrobcov potravín štandardným sladidlom. Všetky tieto dynamiky sú posilnené úlohou Iowy v prezidentskej politike, pričom tento štát je prvým prezidentským volebným zhromaždením v kalendári volieb.
Kedy prešla Coca-Cola na kukuričný sirup?
Pôvodná receptúra Coca-Coly, ktorá siaha do 19. storočia, používala ako sladidlo cukrovú trstinu. To sa zmenilo počas obdobia ekonomických a regulačných otrasov na konci 70. a začiatku 80. rokov minulého storočia.
Tvárou v tvár rastúcim cenám cukru, vyvolaným čiastočne kvótami a clami vlády USA na dovážaný cukor, spolu s rastúcimi dotáciami na domácu kukuricu, Coca-Cola začala do svojich nápojov pridávať kukuričný sirup s cukrom. Prechod bol dokončený do roku 1984. Dokonca aj po kontroverzii okolo receptúry „New Coke“ a návrate „Coca-Cola Classic“ nápoj si zachoval kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy ako sladidlo, nie cukor.
Kult „Mexickej Coly“
Coca-Cola v iných krajinách, najznámejšie v Mexiku a po celej EURópe, naďalej používala cukrovú trstinu, čím si získala kultovú popularitu „mexickej Coly“ medzi americkými spotrebiteľmi, ktorí uprednostňovali pôvodnú chuť.
Americkí fanúšikovia sódy už dlho tvrdili, že si všimli rozdiel v nápojoch sladených cukrovou trstinou. Dovoz „mexickej Coly“, vyrobenej z pravého cukru, sa stal populárnou okrajovou položkou, čo viedlo k tomu, že sa periodicky objavovali limitované edície „návratových“ sód s použitím cukrovej trstiny.
Zatiaľ nie je jasné, ako rýchlo Coca-Cola zavedie cukrovú trstinu na celoštátnej úrovni, a rovnako tak nie je jasné, ako tento krok zapadá do Trumpovho širšieho využívania ciel, vrátane ciel, ktoré predchádzajú jeho pôsobeniu a ktoré zvyšujú cenu dovozu cukru v porovnaní so dotovanou kukuricou. Ide však o zásadnú zmenu, ktorá presahuje len receptúru sódy pre giganta v nápojovom priemysle.
Nick Lichtenberg, Fortune Intelligence
