21.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Iryna Kaliukina).
Hruškový džem dokonale vystihuje sladkosť leta a umožňuje vám vychutnať si ho, aj keď za oknom prší. Zavarenie nikdy nebolo mojou silnou stránkou, ale vďaka receptu tety Anky sa aj zo mňa stala majsterka na džem. Ako si z týchto plodov ľahko pripravíte nátierku?
Hruškový džem dokonale vystihuje sladkosť leta a umožňuje vám vychutnať si ho, aj keď za oknom prší. Zavarenie nikdy nebolo mojou silnou stránkou.
Foto: shutterstock/Iryna Kaliukina
Džemy sú špecialitou mnohých žien v našej rodine. Ale skutočnou odborníčkou v tejto oblasti je moja teta Anka, ktorá ma každý rok navštevuje s množstvom pohárov. Ich sladký obsah mi vydrží na celú jesennú a zimnú sezónu, ale nedávno som ju požiadala o jej tajný recept na ovocné dobroty. Ukázalo sa, že výroba jej vznešených marmelád je veľmi jednoduchá.
Ako sa pripravuje hruškový džem? So správnym receptom je to triviálne jednoduché.
Kľúčom k vynikajúcemu džemu je správne ovocie. V tomto prípade sa najlepšie osvedčia čerstvé hrušky malých rozmerov. Fanúšikov pikantných chutí poteší, že v domácej nátierke je veľa škorice a kardamónu. Hotový hruškový džem môžete použiť do pečiva, palaciniek, vaflí, ale aj sendvičov.
Zloženie:
1 kg hrušiek (najlepšie odroda Klaps alebo Konferencia),
citrón,
15 g vanilkového cukru,
lyžica cukru,
pol lyžičky škorice,
štipka mletého kardamónu.
Začnite dôkladným umytím hrušiek. Oddeľte malú časť od zvyšku a nakrájajte ju na drobné kocky bez olúpania. Zvyšné hrušky ošúpeme a odstránime stopky a jadierka.
Foto: shutterstock.com/Pixel-Shot
Domáci hruškový džem na zimu. Ako ho vyrobiť
Začnite dôkladným umytím hrušiek. Oddeľte malú časť od zvyšku a nakrájajte ju na drobné kocky bez olúpania. Zvyšné hrušky ošúpeme a odstránime stopky a jadierka. Zvyšné hrušky nakrájajte nadrobno a vložte do hrnca s ťažkým dnom.
Hrušky varte na miernom ohni, občas premiešajte. Tým sa zabráni prilepeniu ovocia na steny hrnca. Keď zmäknú, ochutíme ich citrónovou šťavou, obyčajným a vanilkovým cukrom a trochou škorice a kardamónu.
Všetky prísady zmiešajte. Do vriacej zmesi pridajte kúsky hrušky so šupkou. Znovu premiešajte a keď zmes zhustne, nalejte ju do sterilizovaných a vysušených pohárov. Nakoniec ich pevne uzavrite a na niekoľko hodín obráťte hore dnom. Teraz stačí džem uskladniť na tmavom, chladnom mieste a vychutnať si jeho lahodnú chuť, kedykoľvek naň dostanete chuť. Vychutnajte si ho!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Babičky spadnú z pohovky, keď sa dozvedia tento recept na broskyňový džem. O tom sa im ani nesnívalo
The post Teta Anka mi každý rok dáva svoj vylepšený hruškový džem. Nedávno mi prezradila aj recept appeared first on Vášeň v tebe.
