Ingrediencie
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 stredne veľký brokolica, pokrájaný na malé ružičky
- 3 stredné zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 šálky ovseného mlieka alebo iného rastlinného mlieka
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- voliteľné: opražené slnečnicové alebo tekvicové semienka na ozdobu
Postup prípravy
- Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Opakujte do zlatista.
- Pridajte brokolicu a zemiaky, krátko opečte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priviedte do varu.
- Varite na miernom ohni asi 15–20 minút, kým je zelenina mäkká.
- Odstavte z ohňa a rozmixujte hladké.
- Vmiešajte rastlinné mlieko a dochutte soľou a korením.
- Podávajte ozdobené opraženými semienkami.
