Toto vegánske jedlo je perfektné, ak máte chuť na domáce varenie, ale v vegánskom prevedení! Dnes vám ukážem môj recept na pikantné šošovicové guľky so super krémovým zemiakovým pyré a výdatnou cibuľovou omáčkou, ktorá funguje aj bez mäsa. Túto kombináciu pripravujem vždy, keď potrebujem teplé, sýte a zároveň zdravé jedlo. Šošovica dodá bielkoviny, pyré je úžasne mäkké a omáčka všetko dokonale dopĺňa. Šošovicové guľky si môžete pripraviť aj vopred a zmraziť, ideálne na prípravu jedla!
Najkrajšie kuchynské náradie, ktoré príroda ponúka:
pre pekára:
pre kuchárov:
krájacia doska:
kuchynský nôž:
mlynček na soľ a korenie:
sada kuchynského náčinia:
Zložky:
pre šošovicové guľky:
• 200 g hnedej alebo zelenej šošovice (1 šálka pred varením, získa sa cca 2 šálky uvarenej)
• 1 čajová lyžička horčice
• soľ, korenie, paprika, údená paprika
• olej
pre zemiakové pyré:
• 600 g zemiakov varného typu múčnaté (približne 1,3 libry / 4 šálky nahrubo nakrájaných)
• 100 ml ovseného, sójového alebo mandľového mlieka (približne 1/2 šálky)
• muškátový oriešok
• soľ
pre cibuľovú omáčku:
• cibuľa
• olej
• zeleninový vývar
• sójová smotana
• soľ
• korenie
Prajem vám veľa radosti pri varení a ak sa vám recept páčil, napíšte mi do komentárov, ako vám chutilo. Ak sa vám recept páči, teším sa na lajk!
