1. Ingrediencie
- 500 g sladkých zemiakov
- 150 g hladkej múky (prípadne viac)
- 1 lyžička soli
- štipka muškátového orechu
- 2 lyžice rastlinného masla
- 10 čerstvých listov šalvie
- čierne mleté korenie podľa chuti
2. Postup prípravy
- Upečte sladké zemiaky v rúre pri 200 °C, kým sú úplne mäkké (cca 45 minút).
- Nechajte ich mierne vychladnúť, potom odstráňte šupku a rozmačkajte na hladké pyré.
- Pridajte múku, soľ, muškátový orech a vymiesťe cesto. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Rozdeľte cesto na časti, vyvaľkajte ho na pomarančové tyčinky a nakrájajte na malé kúsky.
- Halušky varte vo vriacej osolenej vode, kým vyplávajú na povrch (cca 2–3 minúty).
- Na panvici roztopte rastlinné maslo, pridajte šalviu a restujte, kým bude maslo aromatické.
- Opečené halušky podávajte posypané čiernym mletým korením.
