1. Ingrediencie
Pre placky:
• 2 veľké zemiaky, nastrúhané (cca 400 g)
• 1 cukina, nastrúhaná (cca 200 g)
• 1 mrkva, nastrúhaná (cca 100 g)
• 1 cibuľa, jemne nasekaná (cca 80 g)
• 2 strúčiky cesnaku, nadrvené
• 3 lyžice cícerovej múky (alebo hladkej múky)
• 2 lyžice nutričných droždín
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 čajová lyžička sušeného origána
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olej na vysmaženie
Pre bylinkovú omáčku:
• 200 g sójového jogurtu (alebo iného rastlinného jogurtu)
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 lyžice nasekaných čerstvých bylín (napr. petržlen, koriander)
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
2. Postup prípravy
• Zemiaky, cukinu a mrkvu nastrúhajte a pomocou handry odstáňte prebytočnú vodu.
• V miske spojte nastrúhanú zeleninu s nadrveným cesnakom, nasekanou cibuľou, cícerovou múkou, nutričným droždím, paprikou, oregano, soľou a korením.
• Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
• Na panvici rozohrejte olej a zmes tvarujte na tenšie placky.
• Smažte na miernom ohni z oboch strán dozlatova (cca 3–4 minúty na každú stranu).
Príprava bylinkovej omáčky:
• V malej miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, nasekané bylinky, nadrvený cesnak, soľ a korenie.
• Podávajte spolu s teplými plackami.
