Tandoori Chicken je viac než len jedlo – je to skutočný zážitok, ktorý vás prenesie do srdca Indie. Tento ikonický pokrm sa považuje za klenot indickej kuchyne, ktorý svojou bohatou chuťou a úžasnou vôňou získal srdcia ľudí po celom svete. Predstavte si šťavnaté kúsky kurčaťa marinované v zmesi jogurtu, korenín a citrusov, pomaly pečené alebo grilované do dokonalosti. Každé sústo vás zavedie na cestu plnú intenzívnych chutí a exotických aróm.

Tandoori Chicken má svoje korene v severnej Indii, kde sa tradične pripravuje v tandúrovej peci – hlinenej peci vyhrievanej na vysokú teplotu dreveným uhlím. Táto technika varenia dodáva mäsu jedinečnú dymovú chuť a krehkú, no zároveň chrumkavú textúru. Aj keď doma tandúrovú pec pravdepodobne nemáme, tento recept ukazuje, ako si môžete tento klasický pokrm vychutnať aj s bežným kuchynským vybavením – v rúre, na grile alebo dokonca na panvici.

Čo robí Tandoori Chicken takým výnimočným, je jeho schopnosť potešiť každého. Pikantné, ale nie príliš, plné chutí a zároveň jednoduché na prípravu. Koreniny ako garam masala, rímska rasca a kurkuma dodávajú pokrmu charakteristickú arómu, zatiaľ čo jogurt a citrónová šťava robia mäso neuveriteľne šťavnatým. A čo je najlepšie? Tento pokrm je neuveriteľne všestranný. Môžete ho podávať ako hlavné jedlo s naanom a ryžou, alebo ho pripraviť ako súčasť grilovačky a ohúriť svojich priateľov.

Príprava Tandoori Chicken je rituál, ktorý vás vtiahne do procesu varenia. Od marinovania mäsa, ktoré si vyžaduje trpezlivosť, až po sledovanie, ako sa kúsky v rúre alebo na grile menia na dokonalosť. Nie je to len o chuti, ale aj o radosti z tvorby a delení sa o výsledok s blízkymi.

Ak ste pripravení zažiť autentickú chuť Indie priamo vo svojej kuchyni, tento recept na Tandoori Chicken vás nesklame. Stačí si nachystať ingrediencie, zapáliť gril alebo rozpáliť rúru a vydať sa na túto chutnú cestu.

Vitajte vo svete, kde koreniny rozprávajú svoj príbeh a jedlo sa stáva umením. Prajeme vám šťastné varenie a dobrú chuť!

Tandoori Chicken recept

Ingrediencie

Na marinádu

• 1 kg kuracích kúskov (stehná, prsia alebo celé kúsky)
• 1 šálka bieleho jogurtu (plnotučného)
• 2 PL citrónovej šťavy
• 1 PL cesnakovej pasty (alebo 4 strúčiky cesnaku, roztlačené)
• 1 PL zázvorovej pasty (alebo 2 ČL čerstvého nastrúhaného zázvoru)
• 1 ČL kurkumy
• 2 ČL mletého koriandra
• 1 ČL garam masala
• 1 ČL červeného čili prášku (podľa chuti)
• 1 ČL rímskej rasce
• 1/2 ČL škorice (voliteľné)
• 2 PL oleja (najlepšie horčičného)
• Soľ podľa chuti
• Štipka červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné, na autentický vzhľad)

Postup

1. Príprava kurčaťa: Kuracie kúsky umyte a osušte papierovou utierkou. Do každého kusu urobte niekoľko hlbokých zárezov nožom, aby marináda lepšie prenikla do mäsa.
2. Príprava marinády: V miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, cesnakovú a zázvorovú pastu, koreniny (kurkumu, koriander, garam masalu, čili prášok, rímsku rascu, škoricu), olej, soľ a farbivo. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Marinovanie: Kuracie kúsky vložte do marinády a dôkladne ich obaľte. Zakryte misku potravinovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke aspoň 4 hodiny (ideálne cez noc).
4. Pečenie alebo grilovanie: V rúre: Predhrejte rúru na 220 °C. Kuracie kúsky položte na rošt alebo plech vystlaný alobalom. Pečte 20–25 minút, potom kúsky otočte a pečte ďalších 15–20 minút, kým nie sú zlatohnedé a prepečené. Na grile: Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Kuracie kúsky grilujte približne 15 minút z každej strany, kým sú prepečené a získa sa mierne zuhoľnatená vrstva.
5. Dokončenie: Pred podávaním posypte kuracie kúsky nasekaným koriandrom a pokvapkajte citrónovou šťavou.
6. Servírovanie: Tandoori Chicken sa tradične podáva s naan chlebom, chapati alebo basmati ryžou. Ako prílohu môžete ponúknuť osviežujúci raita (jogurtový dip) alebo zeleninový šalát.

Tipy na dokonalé Tandoori Chicken

• Pre intenzívnejšiu chuť nechajte kuracie kúsky marinovať čo najdlhšie.
• Ak nemáte rúru alebo gril, môžete použiť liatinovú panvicu na sporáku.
• Ak chcete jedlo menej pikantné, znížte množstvo čili prášku.

Tandoori Chicken otázky a odpovede

Príspevok Šťavnaté Tandoori Chicken: Indická pochúťka plná chutí 🍗 je zobrazený ako prvý na Svetové recepty.