1. Ingrediencie

Na cesto:

• 200 g bielej kapusty, nadrobno nasekanej
• 1 mrkva, nastrúhaná (cca ½ šálky)
• 2 jarné cibuľky, nakrájané na tenké kolieska
• 120 g múky (napr. pšeničnej alebo špaldovej)
• 2 lyžice (cca 15 g) kukuričného škrobu
• ½ lyžičky (cca 2 g) prášku na pečenie
• ½ lyžičky (cca 3 g) soli
• 1 lyžička (cca 5 ml) sójovej omáčky
• 150 ml vody alebo nesladeného rastlinného mlieka

Na omáčku:

• 3 lyžice ketčupu
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžica javorového sirupu alebo agávového sirupu
• 1 lyžička rýžového octu alebo jablčného octu

Na ozdobenie:

• 2 lyžice vegánskej majonézy (voliteľné, na typický vzor okonomiyaki)
• 1 lyžička opražených sezamových semienok
• 1 lyžička nori rias, nadrobno nasekaných
• Čerstvá jarná cibuľka

2. Postup prípravy

• Kapustu, mrkvu a cibuľku zmiešajte v miske.
• Pridajte múku, kukuričný škrob, prášok na pečenie, soľ, sójovú omáčku a vodu. Dôkladne premiešajte, aby vzniklo husté cesto.
• Na panvici s trochou oleja opekajte zmes na strednom plameni do zlatista (cca 3–4 minúty na každú stranu).
• Medzitým pripravte omáčku: všetky prísady vmiešajte do hladka.
• Pečeničky položte na tanier, potrite omáčkou, ozdobte majonézou, sezamom, nori riasami a jarnou cibuľkou.
• Servírujte ihneď teplé.