Šumavská hubárka: Koníček, ktorý prerástol do úspešného biznisu

To, čo začalo ako obyčajný koníček, sa stalo plnohodnotným projektom a nakoniec aj biznisom. „Potrebovala som niečo, čo ma bude baviť a zároveň ma uživí. A huby si ma jednoducho zavolali,“ hovorí Lucie Drozdová, známa ako Šumavská hubárka. O hubách vie snáď všetko a teraz prezradila, aké druhy momentálne môžete nájsť v šumavských lesoch.

Keď počas covidu vzala do ruky košík a mobil, netušila, že tým odštartuje projekt, ktorý premení život nielen jej, ale aj niektorým jej sledujúcim. Jej láska k hubám je totiž nákazlivá. Dnes má na konte dve knihy, desiatky virálnych videí a komunitu, ktorá sa s ňou radí, fotí svoje úlovky – a hlavne: znovu objavuje krásu lesa a silu húb. To je v skratke príbeh tridsaťtriročnej mamičky zo Sušice, hubárky a influencerky Lucie Drozdovej, ktorá sa o láske k hubárčeniu, negativite ľudí aj bizarných mýtoch rozpovedala.

„Láska k hubám ma sprevádza od detstva. Ale až počas pandémie som si povedala: ‚Tak dobre, pôjdem do toho naplno‘.“ A tak aj šla. Lucie začala systematicky poznávať huby, fotiť ich, študovať, variť z nich – a to všetko zdieľať pod menom Šumavská hubárka. Prezývku si zvolila po svojom milovanom kraji – Šumave – a tiež po svojom najobľúbenejšom lesnom poklade.

Kuchárka pre začiatočníkov a šikovný sprievodca

Svoje znalosti sa Lucie rozhodla zhodnotiť v kuchárke, ktorá ale nie je len o receptoch. Ide o pomyselný most medzi lesom a kuchyňou. Kniha, ktorú si vyprosili jej sledujúci, obsahuje 107 receptov z 36 druhov húb, QR kódy na videá a hlavne – učí, ako huby poznať, spracovať a využiť v každom ročnom období. Lucie kladie dôraz na jednoduchosť. „Chcem, aby moje recepty zvládol každý,“ hovorí hubárka, vďaka ktorej by ľudia mohli prestať vyhadzovať huby, ktoré nemajú tvar hríba. Aj menej estetické huby totiž považuje za klenot.

Jej druhá kniha, hubársky sprievodca, je určená všetkým, ktorí chcú huby poznávať – ale nevedia kde začať. A popravde? Takýto sprievodca tu snáď naozaj nebol: 127 druhov húb, detailné fotky kľúčových znakov, porovnanie s podobnými druhmi, QR kódy na videá z terénu, rady pre prípady otravy, a dokonca aj kapitoly o mýtoch a omyloch.

Nezmyselné testy a otrava

Lucie sa riadi jasnými pravidlami a razí prístup stopercentnej istoty: Ak pri nejakej hube váhate, či je v poriadku, radšej ju vyhoďte do koša alebo ešte lepšie – nezbierajte ju. A čo ďalej? Huby nikdy nezbierajte do igelitky a nejedzte napadnuté kusy. A čo považuje za totálny nezmysel, ktorý sa šíri medzi ľuďmi? Ľudové testy. „Napríklad strieborná lyžička alebo zviera, ktoré hubu žerie, sú úplný nezmysel,“ dopĺňa.

A čo robiť, ak predsa len dôjde k otrave? „Vyvolajte vracanie a vyvrátený obsah uchovajte pre lekára. Ten podľa neho môže určiť, o akú jedovatú hubu išlo. Tiež okamžite volajte záchrannú službu. Nekonzumujte žiadne ďalšie jedlo ani alkohol. Na škodu ale nie je podať živočíšne uhlie, ktoré zapijete malým množstvom vody,“ radí Lucie, ktorá sa vo svojom okolí s otravou našťastie nestretla.

Reakcie ľudí, udržateľnosť a jej stávky na istotu

Jej instagramový profil dnes sledujú desiatky tisíc ľudí. Nielen kvôli receptom alebo tipom – ale aj kvôli autentickosti. „Občas trapčím, občas poučujem, niekedy pobavím. Som jednoducho taká, aká som,“ tvrdí. Niektoré jej videá sa stali virálne – napríklad to o kačence českej alebo vtipné reakcie na nenávistné komentáre. „Často ma – najmä muži – zosmiešňujú kvôli malému poprsiu, alebo naopak tvrdia, že som na hubárku až príliš sexy. Niekto má stále potrebu mi radiť napríklad v tom, ako mám hovoriť. Ale už dávno som pochopila, že najlepšie je robiť si z toho srandu a zostať sama sebou,“ opisuje.

Veľký úspech žne aj vďaka tomu, že Slováci huby jednoducho milujú. A to hlavne hríby, čo hubárku celkom mrzí. „Ľudia automaticky považujú lupenaté huby za prašivky – a to je obrovská škoda,“ hovorí Lucie. Jej srdcovky? Smrže, rýdziky, stročky, hlivy alebo plamienka zimná. S hubami sa dnes neodmysliteľne spája aj ich využitie v oblasti udržateľnosti. Luciu fascinuje napríklad mycelium, ktoré môže vyriešiť ekologické výzvy. „Príde mi neuveriteľné, že tento zázrak prírody sme mali celý čas pod nohami. Fandím každému výskumu, ktorý huby posúva ďalej,“ hovorí. A vďaka tomu sa jej láska k týmto živým organizmom ešte znásobila.

Udržateľnosť však nie je najhorúcejšou témou. Aspoň nie u jej sledujúcich. Tých totiž najviac zaujímajú jej miesta, z ktorých nikdy neodíde s prázdnym košíkom. „Moje miesta by chcel poznať každý, ale svoje lokality si samozrejme nechávam pre seba. Obzvlášť tie miesta, ktoré sú stávkou na istotu,“ hovorí Lucie.

Budúcnosť a hubárčenie v krvi

Šumavská hubárka neskrýva ambície – jej tretia kniha už čaká na tlač a vraj bude opäť niečím výnimočná. „Viac ale zatiaľ neprezradím,“ hovorí tajomne a s nadšením. Je jasné, že táto sympatická lovkyňa húb sa len tak nezastaví – a nielen jej fanúšikovia sa majú na čo tešiť.

Podľa Drozdovej Slováci hubárčenie milujú, pretože to majú v krvi. „Sú to naše spomienky, naše radosti, náš les. V cudzine sa hubárčenia často boja. U nás je to rituál, terapia a národný šport,“ rozpráva. „Chcela by som, aby sa začínajúci hubári nebáli – les ich naučí. A huby im ukážu cestu. Len im musia ísť trochu naproti,“ uzatvára nekorunovaná kráľovná slovenského hubárčenia.

A kde rastú?

Hríby bohužiaľ nie, ale nezúfajte. Podľa Šumavskej houbičky sa teraz roztrhol vrece s plávkami. Napríklad tou mandľovou. „Plávka mandľová je jedna z najchutnejších plávok vôbec a ja sa každý rok teším, až nejaké v lese nájdem,“ hovorí Drozdová. A kde na Šumave tieto huby našla? V mieste, kde je veľa listového opadu, a kde sa darí aj slimákom, ktorí bohužiaľ huby často okusujú.

„Tieto plávky majú lupene, smotanovú nohu a naružovelý klobúčik. Jej typickým znakom je, že hrdzavie pri poranení alebo starobe. Túto hubu môžete dať do akéhokoľvek hubového receptu. Je to huba pevná, rovnako tak ako napríklad hríb,“ povedala Drozdová vo svojom videu na Instagrame a prezradila, že plávky najradšej je napríklad so smotanovou omáčkou a steakom.