1. Ingrediencie

• 250 g červených šošovíc (1 šálka)
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička zázvorového pasty
• 1 čajová lyžička kari pasty
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 400 ml zeleninového vývaru (1 a 3/4 šálky)
• šťava z limetky
• 1 kôpka koriandra
• 2 čajové lyžičky soli
• čierne korenie
• 1 červená paprika
• olivový olej
• ryža na podávanie

2. Postup prípravy

• Na panvici rozohrejte olivový olej a opmeňte nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Pridajte nasekaný cesnak a zázvorovú pastu, krátko opečte.
• Vmiesajte kari pastu a červenú papriku nakrájanú na kocky, restujte 2 minúty.
• Prepláchnutú šošovicu pridajte k zelenine, zalite kokosovým mliekom a zeleninovým vývarom.
• Duste na miernom ohni asi 20 minút, kým šošovica nezmäkne.
• Dochutte soľou, čiernym korením a šťavou z limetky.
• Pred podávaním posypte čerstvým koriandrom a podávajte s ryžou.