Maliny: Sladké potešenie s množstvom zdravotných benefitov
Chutné a šťavnaté maliny sú pre naše telo skutočným pokladom. „Maliny stimulujú metabolizmus, preto ich odborníci na výživu často odporúčajú pri rôznych diétach,“ hovorí MUDr. Lucie Nováková. To však nie je všetko. „Zaradenie malín do jedálnička sa odporúča aj pri problémoch s močovým mechúrom a obličkami, pretože majú močopudné účinky.“ Okrem obličiek maliny čistia aj krv a vďaka obsahu trieslovín aj črevá. „Z tohto dôvodu sú často súčasťou rôznych redukčných a detoxikačných kúr,“ dodáva Nováková. Na tráviace ťažkosti ich používali už ľudia v staroveku. Maliny sú tiež plné vitamínov B a C, čím prospievajú našej imunite.
Zdravá pochúťka pre diabetikov
Maliny pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, takže sú vhodné pre diabetikov. V prípade cukrovky II. typu umožňujú telu prirodzene získať cukor s pomerne nízkym glykemickým indexom, ktorého hodnota je v prípade malín okolo 40. Okrem toho existuje množstvo zdravých receptov s malinami, ktoré diabetici určite ocenia.
Sú skvelé aj pre oči
Hoci o tom veľa ľudí nevie, maliny podporujú ľudský zrak. „Sú plné provitamínu A, ktorý prospieva zdraviu našich očí, a sú tak vhodnou prevenciou proti zákalom a šerosleposti,“ hovorí Nováková. Toto ovocie v sebe skrýva aj veľa rutínu, ktorý spevňuje cievy. Obsahujú tiež flavonoidy, ktoré odbúravajú cholesterol, a pomáhajú tak pri problémoch s vysokým krvným tlakom. V malinách nájdeme aj zinok, vďaka ktorému sú už po stáročia považované za účinné afrodiziakum.
Skvelá prevencia proti rakovine
„V malinách je obsiahnutá kyselina ellagová, ktorá má výrazné antioxidačné vlastnosti,“ hovorí Nováková. Podľa niektorých výskumov môže kyselina ellagová spomaliť rast nádorov. Ako prvý s tým prišiel profesor Gary Stoner z univerzity v americkom Ohiu, ktorý si v roku 2005 nechal registrovať patent súvisiaci s bojom proti rakovine a jej metastázam práve pomocou kyseliny ellagovej.
Pozor na pesticídy
Nie každý má možnosť pestovať maliny na záhradke, preto si ich väčšina z nás kupuje v supermarketoch. Problémom tohto ovocia je, že veľmi rýchlo podlieha skaze. Práve kvôli tomu sú často nešetrne chemicky ošetrované pesticídmi. Zakúpené maliny najprv umyte horúcou vodou a následne ich prepláchnite v studenej. Plody tak nestratia chuť a zbavíte ich tým veľkého množstva škodlivých látok.
Ako si ich pripraviť?
Najlepšie sú samozrejme čerstvé maliny, džemy a marmelády totiž už postrádajú telu prospešné látky a navyše sú často plné cukru. Čerstvé plody si môžete pridať napríklad do bieleho jogurtu či k ovseným vločkám. Skvelý je aj smoothie nápoj z rozmixovaných ovsených vločiek, ananásu, jahôd, malín a broskýň. Môžete ich ale pokojne iba „zobať“, napríklad ako desiatu v práci. Čoraz populárnejšie sú aj takzvané smoothie bowls. Výhodou malín je tiež to, že sú nízkokalorické, takže aj keď ich zjete väčšie množstvo, stále si udržíte štíhlu líniu.
Čaj z listov proti hnačke
1–2 čajové lyžičky nadrobno nakrájaných listov maliníka prelejte 200 ml vriacej vody a nechajte 10 minút lúhovať.
Malinová šťava pripravená zastudena
Čerstvé maliny zalejte prevarenou vychladnutou vodou s kyselinou citrónovou tak, aby boli ponorené pod hladinou, a nechajte ich 24 hodín macerovať. Potom ich nechajte cez plátno vykvapkať do inej nádoby – koľko litrov šťavy získate, s toľkými kilogramami cukru ju miešajte tak dlho, až sa cukor úplne rozpustí. Dobre uzavrite a skladujte na chladnom mieste. Verte, že táto chutná medicína vám príde v chrípkovom období naozaj vhod.
