Prečo jesť jablká a hrušky? Čistia organizmus, majú veľa vlákniny a zaženú hlad.

Podľa niektorých odborníkov je pre náš organizmus najvhodnejšia konzumácia tých plodín, ktoré sa prirodzene vyskytujú v našich prírodopisných a klimatických podmienkach. Ale samozrejme, prečo si nepochutnávať aj na zdravých plodinách exotických, na ktoré je navyše v súčasnom globálnom svete už zrejme náš organizmus zvyknutejší než v dávnejších (a chudobnejších) dobách.

Práve teraz je čas spestriť si jedálniček čo najviac čerstvými tuzemskými plodmi, momentálne hlavne jablkami a hruškami. Okrem iného nemuseli absolvovať dlhé transporty, pri ktorých často ešte len dozrievajú, takže nie sú tak vyzreté a toľko chemicky ošetrené. A prospešných látok majú prehojne. Zároveň, hoci najmä hrušky, ale aj jablká patria medzi ovocím k tým kalorickejším druhom, u oboch sú potvrdené pozitívne účinky aj pri chudnutí.

### Hrušky znižujú hladinu cholesterolu

Hrušky sú vhodným doplnkom odtučňovacích diét z toho dôvodu, že síce obsahujú veľké množstvo cukrov, ale rovnako majú mierny diuretický, čiže močopudný účinok a napomáhajú čisteniu organizmu, čo chudnutie podporuje.

A čo sa týka cukrov, prevažuje fruktóza, takže sa ich nemusia obávať ani diabetici, čo pre niektoré druhy ovocia neplatí – napríklad pre hroznové víno, ktoré by mali konzumovať dosť striedmo.

A k redukčným diétam (i celkovo zdravému životnému štýlu) neodmysliteľne patrí aj dostatok vlákniny. Tej obsahujú len o málo menej než jablká, na druhej strane ich predstihnú množstvom nerozpustnej vlákniny bohatej na prospešný lignín. Rozpustná vláknina pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a nerozpustná má preháňavé účinky. Takže kto je príliš citlivý na preháňavé látky, tak musí udržiavať rozumnú mieru, aby chudnutie a čistenie tela nebolo spojené s nepríjemnosťami.

Už od stredoveku sa hrušky používali na zníženie krvného tlaku práve vďaka močopudným vlastnostiam a absencii sodíka, ktorý spôsobuje zadržiavanie vody v tele. Diuretické vlastnosti sa dnes využívajú aj v rámci detoxikačných postupov – aj keď si treba len vyčistiť organizmus od prebytku mäsových výrobkov. Ale pozor, tieto močopudné schopnosti má predovšetkým šupka, takže nelúpať, len starostlivo umyť! Šupka poskytuje aj najväčšie množstvo vitamínu B z celého plodu. Rovnako je lepšie nelúpať jablká – práve šupka obsahuje najviac vlákniny a ďalších látok.

### Ako pomáhajú jablká pri chudnutí?

Ale vráťme sa k chudnutiu, tentokrát ako nám pomôžu jablká: Obdobne ako hrušky obsahujú množstvo vlákniny a vody, čo zmierňuje hlad, samy o sebe sú menej kalorické. Skrátka, ako preukázali odborné štúdie, keď si pred jedlom dáte jablká alebo jablkový džús, zjete toho potom menej a cítite sa rýchlejšie sýti než u iného predkrmu.

Prísun vitamínov konzumáciou hrušiek a jabĺk sa príliš nelíši. Okrem toho je i ovocie zdrojom minerálov a stopových prvkov, ako sú draslík, horčík alebo železo, mangán, zinok… Takisto nezabúdajme na protizápalové účinky. Vedecké štúdie rovnako potvrdili, že ovocie s bielou dužinou, kam sa radia jablká i hrušky, výrazne znižuje nebezpečenstvo mozgovej mŕtvice.

Mnohí z nás si však aj napriek chuti nemôžu dopriať dostatok jabĺk a hrušiek do sýtosti kvôli riziku nadúvania, čo sa týka skôr hrušiek. Tepelnou úpravou prípadné ťažkosti podstatne zmiernime, ale stratíme značnú časť vitamínov, zatiaľ čo cukry a minerály odolávajú ľahko.

Keď už sme u toho, ako jablká alebo hrušky konzumovať, ako známo, môžu byť i po tepelnej úprave súčasťou rozmanitých pokrmov. Nielen sladkých, ale napríklad i pod mäso. No a v surovom stave sú pochúťkou hlavne v kombinácii s dobrými syrmi.