Prečo by na vašom stole nemali chýbať jogurty?
Jogurt je nenápadný, ale o to dôležitejší mliečny produkt, ktorý nám pomáha s udržaním nášho zdravia. V jogurte nielenže nájdeme toľko dôležité proteíny a minerály, ale aj probiotiká, ktoré väčšine z nás chýbajú. Nielen vďaka nadužívaniu antibiotík, ale aj vďaka životnému prostrediu, stresu a ostatným pochutinám v našich chladničkách.
Väčšinu z nás rodičia nútili jesť jogurty na raňajky, či poobedňajšiu desiatu a navždy nám jogurty znechutili. Ani ja nie som výnimkou. Takmer desať rokov som žiadny jogurt nejedla. Vždy mi vadila chemická príchuť a klepavé pseudoovocie. Jogurty som začala jesť, až vďaka tomu, že som zistila, že najviac mi aj tak chutí klasický biely jogurt úplne bez príchute. Nie sú v ňom zbytočné prídavné látky, dochucovadlá, zahusťovadlá a vďaka bohu tým pádom odpadá problém s príliš umelou jahodovou, či čučoriedkovou chuťou.
Ak máte radi ovocné ochutené jogurty, je to asi lepšia voľba, než jogurty nejesť vôbec, ale osobne preferujem kúpiť biely jogurt s živou kultúrou a dochutiť si ho po svojom. Buď ovocím, granolou, pridať chia semienka, alebo tie ľanové. Kto sa snaží cvičiť, ocení grécky jogurt, alebo skyr, ktoré majú viac bielkovín. Vďaka čomu sú jogurty tak prospešné?
Väčšina jogurtov obsahuje živé, aktívne probiotiká, množstvo „dobrých“ alebo ak chcete „priateľských“ baktérií – ako je Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia jogurtu môže pomôcť pri gastrointestinálnych ťažkostiach, ako je zápcha, hnačka a zápalové ochorenie čriev. Skontrolujte si ale obsah cukru vo vašej obľúbenej značke jogurtu. Zatiaľ čo obyčajný jogurt je v poriadku, ovocný jogurt alebo jogurt s prímiesou môže obsahovať toľko cukru ako čokoládová tyčinka. Pre tých, ktorí majú alergiu na laktózu, alebo bielkovinu kravského mlieka, sú na trhu špeciálne jogurty, ktoré im nespôsobia problémy. Ak ste vegáni, aj pre vás je ponuka celkom široká. Existujú vegánske jogurty, ktoré majú tiež probiotiká – napríklad sójové, kokosové, mandľové, alebo vyrobené z kešu orieškov.
Jogurt nemusíte konzumovať iba holý, alebo s ovocím, či semiačkami. Dodejte ho do najrôznejších šalátov, nahradí aj majonézu, ak sa snažíte schudnúť, môžete biely jogurt použiť všade tam, kam podľa receptu patrí kyslá smotana. Ak potrebujete do svojho jedálnička prepašovať viac zeleniny, vyrobte si zeleninové hranolky a z jogurtu dip, ktorý ochutíte podľa svojho. Zaručujem vám, že namiesto chrumkania čipsov pri televízii, si stokrát radšej pochutnáte na chrumkavej zelenine s dipom. Ako bonus navyše vám nebude po nich ťažko a druhý deň nebudete mať opuchnutú tvár vďaka zadržanej vode z prebytku soli.
