Milujete sladké lesné plody? Lesné borůvky sú skutočný poklad!
Niekto si nostalgicky spomenie na detstvo u babičky a vyrazí natrhať ovocie do lesa, iný si zájde do obchodu a kúpi plastovú krabičku čučoriedok. Ale pozor, v druhom prípade sú to skôr vyhodené peniaze.
Asi sa zhodneme na tom, že čerstvo natrhané čučoriedky z lesa, kde ovocie rozmaznáva tráva, lístie, svieži vzduch a chémia je na kilometre ďaleko, majú úplne inú chuť. Ak niekomu neoberáte jeho úrodu, nie je nič proti ničomu ísť si natrhať lepšie ovocie, ako ktoré nájdete v supermarkete. Je to ako s módou. Kúsky z masových reťazcov nemusia byť také kvalitné, môžu obsahovať škodlivé látky vo farbivách, zatiaľ čo odevy, na ktorých si dá záležať lokálny dizajnér, sú oveľa kvalitnejšie. Nebojte sa však, že by ste si museli pre zdravie bežať s košíkom do lesa. Divo rastúce čučoriedky zoženiete napríklad u farmárov, ktorí ovocie nijako neurýchľujú, ale starajú sa oň s láskou.
Zdravie z lesa? Čučoriedky a vitamíny
Divoké čučoriedky, ovocie z lesa, sú nadopované antioxidantmi a antokyanmi. Práve preto sú označované ako superpotravina. Vďaka týmto zložkám budete predchádzať poškodeniu buniek a skvele podporujú vašu imunitu. Fialové bobuľky obsahujú aj vitamíny C (tiež super pre imunitu) a K (prospešný pri zrážaní krvi).
V čučoriedkach nájdete vlákninu prospešnú pre trávenie a minerály ako napríklad mangán, ten je skvelý pre zdravie kostí. Lesné čučoriedky sú tiež bohatým zdrojom vitamínu E, dôležitého antioxidantu pre zdravie pokožky. Tieto zložky nájdete v podstate vo všetkých čučoriedkach, no tie hýčkané alebo divo rastúce, sú benefitmi napumpované omnoho viac. Ako to spoznáte?
Kde kúpiť kvalitné čučoriedky?
Farmári sú v podstate istotou, keby svoj tovar „fejkovali“, teda nakúpili niekde v supermarkete a vydávali ho za super bio, pokazia si povesť. Dajte preto na odporúčania, vlastná skúsenosť je najcennejšia. Ak si zakúpite vaničku kvalitných čučoriedok, spoznáte rozdiel už len podľa chuti a farby.
Tie napovedia, že kulička prináša oveľa viac prospešných látok. Ak chcete kvalitnú potravinu, musíte prijať fakt, že ide o sezónny tovar, ktorý má klasicky časovo ohraničený predaj. Ak však čítate tieto riadky v dobe vydania článku, nachádzate sa v sezóne čučoriedok.
Ako uchovávať čučoriedky?
Čerstvé sú najlepšie, môžete si ich však vychutnávať celý rok, keď ich zamrazíte. Rozložte ich v jednej vrstve na tác alebo plech, aby sa nezlepili, potom vyberte a kuličky vsypte do uzatvárateľných sáčkov. Optimálne ovocie spracujte do roka. Čučoriedky sa dajú aj zavariť v podobe kompótu, môžete si pripraviť marmeládu alebo pyré. Existujú aj možnosti v podobe sušenia v rúre alebo na slnku, priznám sa však, že týmto pre mňa strácajú na chuti.
Čučoriedky pomáhajú schudnúť?
Hoci sú čučoriedky samy o sebe cenným zdrojom dôležitých živín, tie rýchlejšie pestované väčšinou obsahujú asi desatinu zmienených živín oproti tým divokým. A pozor, majú aj málo kalórií, na 100 gramov je to asi 57 kalórií. Navyše máte bezpočet možností, ako si ich vychutnať. Keďže majú čučoriedky pomerne silnú chuť, spestria jogurty, koktaily, smoothies, džúsy, müsli, pečivo, ovsené kaše a ďalšie pokrmy.
