Pečivo: Ako rozpoznať kvalitné a nenechať sa oklamať reklamou?
Pečivo je neodmysliteľnou súčasťou mnohých domácností. Môžeme si ho dopriať na raňajky, desiatu alebo ako rýchlu večeru. Výborne poslúži ako základ pre nátierku na oslavu alebo večierok a dá sa zužitkovať aj v podobe knedlíkov, žemľovky alebo plnky. Avšak, nie je pečivo ako pečivo a rozhodne nie každé je zdravé a kvalitné.
Biele pečivo s vysokým glykemickým indexom, ktoré obsahuje bielu múku, by sme konzumovať nemali. Po bielom rožku alebo žemli rýchlo nasleduje hlad a treba podotknúť, že práve toto pečivo sa veľmi ľahko ukladá vo forme tukových vankúšikov. Všetky produkty z bielej múky radšej vymeňte za celozrnné alebo ražné, ktoré sú prospešnejšie a výdatnejšie. Ale aj tu buďte obozretní. Marketingové triky niektorých predajcov sú prefíkané a ľahko sa môžete nechať nachytať a vo výsledku jesť stále biele pečivo, len za vyššiu cenu.
Čítajte pozorne!
Než si pečivo kúpite, pozorne si prečítajte, čo o ňom výrobca alebo distribútor píše. Veľa ľudí si celozrnné pečivo mýli s cereálnym, a tak si v nevedomosti kúpi niečo, čo s celými zrnami nemá vôbec nič spoločné. Celozrnné pečivo musí mať v názve slovo celozrnné a akékoľvek varianty ako viac-zrnné, slnečnicové alebo sezamové neplatia. Sedemzrnné jednoducho nie je to isté ako celozrnné, zapamätajte si to pre budúci nákup.
Sledujte farbu
Kedysi sa objavila fáma, že celozrnné pečivo je tmavé. Nie je to tak. Celozrnné pečivo sa vyznačuje tým, že múka je mletá z celých zŕn, a preto je prirodzene o trochu tmavšia ako klasická biela múka, ale určite nie je hnedá, alebo dokonca kakaovo zafarbená.
Sledujte štruktúru
,,Čím viac zŕn, tým viac celozrnné“. Aj to je omyl, ktorému sa vyvarujte. Kupujete si fitness bagetu so spústou semienok a maku, pretože si myslíte, že je zdravá? Pravdepodobne ste naleteli ďalšiemu marketingovému ťahu, kedy je obyčajná biela bageta dozdobená semienkami, ktoré pôsobia zdravším dojmom. Celozrnné pečivo nemusí obsahovať semienka, jeho štruktúra je ale hrubšia a ak rohlík alebo chlieb rozlomíte, všimnete si miestami celé zrná, ktoré zostali po zomletí nespracované.
Fitness a wellness klamy
Ak sa na etikete objaví nápis wellness alebo fitness, predaje rázom stúpajú, pretože ľudia automaticky dospievajú k záveru, že je daný výrobok zdravší a kvalitnejší. Zatiaľ čo označenie bio musí byť preukázateľne prírodného pôvodu, pre označenie fitness a wellness žiadne pravidlá neplatia. Ak sa teda výrobca rozhodne vyrobiť obyčajný biely rohlík a nazvať ho fitness, je na vás, či mu uveríte.
