Od roku 1890 si Opinel zachováva takmer tvrdohlavé odhodlanie k jednoduchosti. Pôvodná filozofia dizajnu Josepha Opinela, vytvoriť spoľahlivý nástroj pre robotníkov a farmárov, sa príliš nezmenila, aj keď sa značka rozšírila zo svojho pôvodu v Savojsku do globálneho povedomia. No. 10, predstavený ako súčasť formalizovanej rady 12 veľkostí v roku 1897, bol vždy väčším a všestrannejším súrodencom v rodine. S dĺžkou čepele približne 4 palce sa pohybuje na hranici medzi vreckovým nožom a kuchynským nástrojom na prípravu jedál.
Pre svoju najnovšiu limitovanú edíciu noža No. 10 sa francúzsky výrobca nožov obrátil na techniky ručného kovania japonského majstra kováča Niagary Hamono, aby vytvoril jeden zo svojich najunikátnejších produktov.
Spájanie kultúr
To, čo robí variant Shiori výnimočným, nie je odklon od tohto dedičstva, ale skôr jeho povýšenie. Spolupráca vznikla prostredníctvom Atsuko Totsuka-Blanchet, zakladateľky Shiori, ktorá spája japonské remeselné umenie s francúzskym každodenným životom. Jej koncept Yōnobi („funkčná krása“) dokonale ladí s vlastnými dizajnovými hodnotami Opinelu, čím vytvára partnerstvo, ktoré pôsobí osudovo.
Čas na kladivo
Čepeľ tu rozpráva skutočný príbeh. Každý nôž, vyrobený z viacvrstvovej nehrdzavejúcej ocele VG7 spoločnosťou Nigara Hamono – dielňou s 350-ročnou tradíciou v oblasti príborov Tsugaru Uchihamono – je plne spracovaný technikou Tsuchime. Táto tradičná japonská technika tepania vytvára výraznú nepravidelnú povrchovú textúru čepele, ktorá nie je len na okrasu. Kladivková úprava zabraňuje prilepeniu jedla počas prípravy, čo je praktická výhoda, na ktorú by bol Joseph Opinel hrdý.
Osobitnú pozornosť si zaslúži samotná oceľ, ktorá ponúka tvrdosť 63 HRC pre zachovanie ostria pri zachovaní spracovateľnosti potrebnej na ručné kovanie. Vrstvená konštrukcia sa odhaľuje vo vzore hamon, ktorý sa objavuje počas ostrenia a vytvára charakteristickú vlnovku pozdĺž ostria. Každá čepeľ nesie kováčov znak kandži v blízkosti chrbtice, čo je podpis, ktorý hovorí o individuálnom remeselnom spracovaní v ére masovej produkcie.
Harmónia materiálov
Rukoväť z plamenného javora poskytuje vizuálnu rovnováhu voči kladivkovej oceli. Tam, kde pôsobia mnohé spolupráce nútene, toto spojenie funguje, pretože oba materiály zdieľajú podobné organické nepravidelnosti. V prvom rade tigrovaná kresba dreva skôr dopĺňa, než konkuruje textúre čepele. Matný čierny krúžok Virobloc, charakteristický uzamykací mechanizmus spoločnosti Opinel od roku 1955, tiež spája oba prvky pri zachovaní tradičnej funkčnosti noža.
Systém Virobloc zostáva rovnako inovatívny ako vždy. Otočením zaistíte otvorenie alebo zatvorenie, otočením späť uvoľníte. Žiadne pružiny, žiadne zložité mechanizmy – len spoľahlivá mechanická výhoda, ktorá značke slúži už sedem desaťročí.
Špecifikácie
Model: No. 10 Shiori
Dĺžka čepele: 3,92 palca
Oceľ čepele: viacvrstvová nehrdzavejúca oceľ VG7, ručne tepaná technikou Tsuchime
Rukoväť: Plamenný javor
Uzamykací krúžok: Virobloc, matný čierny elox
Tvrdosť: 63 HRC
Celkové: Ručne kovaný spoločnosťou Nigara Hamono v Japonsku
Limitovaná edícia?: Áno, 200 (USA)
Obsahuje: Darčekovú krabičku z javorového dreva
Cena: 380 dolárov
Cena a dostupnosť
Opinel No. 10 Shiori, limitovaný na iba 200 kusov v USA, je bohužiaľ už vypredaný z webovej stránky Opinelu, ale môže sa objaviť na sekundárnom trhu. Každý nôž obsahuje darčekovú krabičku z javorového dreva a doživotnú záruku, vďaka čomu je tento nôž zberateľským kúskom rovnako ako pracovným nástrojom.
Opinel No. 10 Shiori Limited Edition
Tradičný výrobca nožov Opinel sa spojil s japonským majstrom kováčom Niagarou Hamono pri tejto kladivkovej verzii noža No. 10 z ocele VG7.
Ethan Brehm
