Obľúbené české jedlá v zdravej verzii
Štatisticky sú ľudia rok od roku obéznejší, a to nielen preto, že príliš neholdujú športovým aktivitám, ale aj z dôvodu, že zabúdajú na známy fakt, ako strava ovplyvňuje zdravie a figúru. Česká kuchyňa nie je príliš zdravá ani vyvážená a bohužiaľ, Česi ju milujú. Knedle, smotanové omáčky, tučné mäso a množstvo piva. To všetko do seba česká nátura neustále vpravuje a potom sa nemožno čudovať, že nielen pribúda ľudí veľmi obéznych, ale aj tých, ktorí bojujú so svojím zdravím a často čelia infarktom a mŕtviciam aj za predpokladu, že sú vlastne pomerne mladí. Milujete české jedlá a nechcete sa ich vzdať? Potom ich vyskúšajte v odľahčenej verzii, ktorá vám možno zachutí viac a pritom prospeje vášmu zdraviu.
Špagety bez kečupu a eidamu
Obľúbeným jedlom českých detí sú špagety s kečupom a strúhaným eidamom, z ktorých by šiel každý Talian do kolien. Takto upravené cestoviny sú nielen nepriveľmi chutné, ale hlavne veľmi nezdravé. Kečup obsahuje množstvo škodlivých „éčiek“, cukor či umelé sladidlá, špagety sú plné sacharidov a syr eidam je zase veľmi tučný. Vyskúšajte odľahčenú verziu, ktorá vám iste bude chutiť. Celozrnné špagety povarte al dente, kečup nahraďte drvenými paradajkami v plechovke a čerstvými cherry paradajkami a ako syr zvoľte vynikajúci parmezán.
Knedľa trochu inak
Knedle sú samozrejme neoddeliteľnou súčasťou českej gastronómie, bez nich by omáčky neboli to pravé. Klasický žemľový alebo kysnutý knedlík je vďaka svetlej múke veľmi nezdravý a samozrejme kalorický. Vyskúšali ste niekedy žemľový knedlík z celozrnných rožkov? Že nie? Potom si túto dobrotu doma uvarte a pochutnajte si na českej klasike zdravšie a bez výčitiek.
Obložené chleby ako výborná desiata
Česi sa samozrejme nezaobídu ani bez pečiva, ktoré je alfou a omegou českého jedálnička. Zatiaľ čo Francúzi alebo Taliani si pečivo doprajú vo veľmi kvalitnej forme ako druh prílohy, Česi si potrpia skôr na obložené housky alebo chlebíčky. Tie však nebývajú ľahkou verziou sendvičov, ale naopak sú doplnené o tučné maslo, nekvalitnú salámu Vysočanu či Uherák a často nechýba ani masť, hermelín, škvarky, bôčik a podobne. Zabudnite na tieto kalorické bomby a radšej si ražný chlieb či celozrnný dalamánek natrite prírodnou lučinou, pridajte výbornú 90-percentnú šunku a navrch naukladajte rukolu, papriku, olivy alebo napríklad sušené paradajky. Po takejto dobrote sa budete môcť utĺcť!
Mastná hrianka už nikdy viac!
Hrianka musí byť osmažená do bezvedomia na množstve slnečnicového oleja, nesmie chýbať množstvo cesnaku, syr eidam a v lepšom prípade ešte bôčik alebo škvarky. Takáto večera vám však môže spôsobiť aj žalúdočné vredy. Pripravte si preto klasické hrianky radšej na suchej panvici alebo v hriankovači, potrite ich zmesou olivového oleja, byliniek a morskej soli, pridajte kvalitné prosciutto alebo restované kuracie mäso a na záver citrónovú šťavu, ktorá pokrmu dodá skvelú chuť.
