Reštaurácia špatných objednávok: Keď obsluha pletie objednávky a robí to s úsmevom
Ako už názov napovedá, zákazníci v „Reštaurácii špatných objednávok“ s najväčšou pravdepodobnosťou nikdy nedostanú jedlo, ktoré si objednali. V tokijskom podniku predsa pracuje netradičná obsluha – ľudia trpiaci demenciou. Cieľom projektu je ukázať, že aj ľudia s demenciou môžu pracovať a byť súčasťou spoločnosti. Podnik nemá stálu prevádzku, organizuje však príležitostné akcie v Tokiu a ďalších mestách.
Zatiaľ čo v iných reštauráciách sú hostia poriadne nahnevaní, keď obsluha popletie ich objednávku, v jednej japonskej reštaurácii sa s týmto zádrheľom vopred ráta. Obsluhujú v nej iba ľudia trpiaci demenciou. Pop-up bistro The Restaurant of Order Mistakes (Reštaurácia špatných objednávok) začalo fungovať v tokijskej štvrti Toyosu v júni 2017 ako pilotný projekt.
Iniciátori z organizácie Maggie´s Opens Tokyo ale plánujú ďalšiu akciu zorganizovať pri príležitosti Medzinárodného dňa Alzheimerovej choroby 21. septembra. Podnik v skúšobnej prevádzke navštívila aj populárna japonská food blogerka Mizuho Kudo. „Objednala som si hamburger a dostala miesto toho knedličky. Mám ich ale moc rada, naviac boli veľmi dobré,“ napísala na Twitteri. Pochvaľovala si predovšetkým pozitívny a usmievavý personál.
Aj chorí ľudia chcú byť užitoční
Reštauráciu založil japonský televízny producent Shiro Oguni. Inšpiráciou mu bola návšteva domova pre seniorov s demenciou, kde zistil, že aj napriek svojmu ochoreniu sú títo ľudia schopní vykonávať rôzne činnosti a chcú byť užitoční.
Demencia je súhrnný názov pre skupinu neurologických ochorení, ktoré postihujú mozog a vedú k postupnému úbytku kognitívnych funkcií, ako je pamäť, myslenie, úsudok, schopnosť orientácie, reči alebo schopnosť vykonávať každodenné činnosti. Najčastejšou formou demencie je Alzheimerova choroba, ktorá tvorí približne 60 až 70 percent všetkých prípadov.
Demencia nie je bežnou súčasťou starnutia, ale riziko jej výskytu s vekom výrazne stúpa – najčastejšie postihuje osoby nad 65 rokov. Ochorenie má chronický a progresívny charakter, nedá sa vyliečiť, ale včasná diagnóza a vhodná starostlivosť môžu spomaliť jeho rozvoj a zlepšiť kvalitu života chorých. Podľa údajov Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) žije s demenciou viac než 55 miliónov ľudí po celom svete a ich počet rýchlo rastie.
