Najjemnejšie hovädzie mäso za 15 minút: Tajný spôsob, ako rýchlo zmäkčiť aj to najtuhšie mäso

1. Ingrediencie

Recept č. 2: Tradičný maďarský hovädzí guláš (Pörkölt)

• 4 plátky hrubo krájanej slaniny
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 veľká paradajka
• 1 veľká žltá cibuľa
• 1 zelená paprika
• 1/2 čl. rascového semena
• 1 bobkový list
• soľ a čierne korenie
• 700 g hovädzieho mäsa (nakrájané na kocky 1,5 cm)
• 1,5 čl. soli
• 1/4 čl. čierneho korenia
• 4 lyžice sladkej maďarskej papriky

Príloha: Krémové zemiakové pyré

• 1 kg zemiakov
• 1 lyžica soli
• 50 g masla
• 120 ml teplého plnotučného mlieka
• 1/2 čl. soli
• maslo na ozdobu

Recept č. 3: Hovädzí guláš s červeným vínom

• 2 lyžice hladkej múky
• 1/2 čl. mletého čierneho korenia
• 450 g hovädzieho mäsa
• 2 lyžice oleja
• 4 lyžice masla
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• 1 pohár červeného vína
• 830 ml hovädzieho vývaru
• 2 bobkové listy
• 1 stredná cibuľa
• 4 stredné mrkvy
• 2 veľké zemiaky
• 2 čl. soli
• čierne korenie

Recept č. 4: Tradičný írsky hovädzí guláš

• 900 g hovädzieho mäsa
• soľ a čierne korenie
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 3 lyžice múky
• 170 g slaniny (voliteľné)
• 440 ml piva Guinness
• 3 lyžice pretlaky
• 750 ml vývaru
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 cibule
• 2 bobkové listy
• tymián

Recept č. 5: Hovädzie mäso s červeným vínom a hubami (Francúzsky recept)

• 900 g hovädzieho mäsa
• 200 g slaniny
• 400 g húb
• 3 lyžice masla
• 1 cibuľa
• 3 mrkvy
• 1 lyžica pretlaky
• 6 strúčikov cesnaku
• 2 lyžice múky
• 500 ml červeného vína
• 500 ml hovädzieho vývaru alebo vody
• 1 čl. soli
• 1 čl. tymiánu
• 1/2 čl. čierneho korenia
• 2 bobkové listy

Recept č. 6: Šťavnaté mäso v čínskej omáčke

• 450 g hovädzieho mäsa
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1/2 čl. čierneho korenia
• 1 vajce
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica čerstvého zázvoru
• 1 červená paprika
• 1/2 papriky Poblano (voliteľné)
• 1/2 veľkej cibule
• 2–3 lyžice sójovej omáčky s nižším obsahom soli
• 2 čl. jablčného octu
• 1/2 čl. hnedého cukru
• 1 lyžica kukuričného škrobu rozpusteného v 60 ml vody
• jarná cibuľka (odporúčané)

Recept č. 7: Maďarský guláš so zemiakmi

• 2 lyžice masla
• 1 kg hovädzieho mäsa
• soľ a čierne korenie
• 2 cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 paprika
• 2 paradajky
• 1 l hovädzieho vývaru
• 2 bobkové listy
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 4 lyžice sladkej maďarskej papriky
• 1 čl. rascového semena
• petržlenová vňať

2. Postup prípravy

Recept č. 2: Pörkölt

1. Na panvici opečte slaninu, pridajte cibuľu a cesnak, a za stáleho miešania karamelizujte.
2. Pridajte mäso, korenie, bobkový list a papriku. Mäso restujte, kým nezmení farbu.
3. Dochuťte soľou, pridajte paradajku a zelenú papriku, podlievajte vodou a dusíte, kým mäso nebude mäkké.

Príloha: Zemiakové pyré

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode, následne slijeme a rozomelieme.
2. Vmiešame maslo a horúce mlieko, dochutíme soľou.

Recept č. 3: Guláš s červeným vínom

1. Mäso obalte v múke s korením, opečte na oleji a masle.
2. Pridajte cibuľu, mrkvu, zemiaky a ostatné ingrediencie.
3. Podlievajte vývarom a vínom, dusíme 2–3 hodiny.

Recept č. 4: Írsky guláš

1. Opečte mäso, cibuľu, slaninu a zeleninu.
2. Pridajte vývar, pivo a korenie, dusíme, kým mäso nebude mäkké.

Recept č. 5: Francúzsky recept

1. Mäso a zeleninu opečte na masle, pridajte huby a múku.
2. Zalejte vínom a vývarom, dochutíte a pomaly duste.

Recept č. 6: Čínska úprava

1. Mäso namočte v zmesi sójovej omáčky, vajca a škrobu.
2. Opečte na oleji, pridajte zeleninu a omáčku, dochutíte a podávajte.

Recept č. 7: Maďarský guláš

1. Opečte mäso s cibuľou, cesnakom a korením.
2. Pridajte vývar, zemiaky a dusíte do mäkka.

(V pokynoch som vynechal marketingové frázy a nepodstatné poznámky.)