Filipínske kuracie adobo
1. Ingrediencie
- 3 kuracie prsia
- 1 lyžica ústricovej omáčky
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 3 vajcia
- kúsok zázvoru
- jarná cibuľka
- soľ, čierne korenie
- 3–4 krajce chleba
- 70 g kukuričného škrobu (cca ½ šálky)
- olej na vyprážanie
- sriracha (voliteľné)
2. Postup prípravy
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky.
- V miske zmiešajte ústricovú omáčku, sójovú omáčku, nastrúhaný zázvor, nakrájanú jarnú cibuľku, soľ a čierne korenie.
- Marinujte kuraťa v tejto zmesi aspoň 20 minút.
- Rozmiešajte vajcia a ponorte do nich kúsky mäsa.
- Obrateľné kúsky obalte v kukuričnom škrobe a potom v rozdrvených chlebových krúžkoch.
- Rozohrejte olej na panvici a vyprážajte kura, kým nebude zlatohnedé a chrumkavé.
- Voliteľne podávajte s omáčkou sriracha.
Zdravé pikantné kuracie stehienka
1. Ingrediencie
- 450 g kuracích stehienok (bez kosti a kože)
- 1 cibuľa
- 1 ks jarná cibuľka
- 4 vajcia
- 1 mrkva
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 4 lyžice sójovej omáčky (rozdelené)
- 4 lyžičky ústricovej omáčky (rozdelené)
- 1 lyžička sezamového oleja
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 lyžica zázvoru
- 1 lyžička chilli pasty (voliteľné)
2. Postup prípravy
- Kuracie stehienka nakrájajte na kúsky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo a opečte cesnak s zázvorom.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, restujte do zmäknutia.
- Vmiešajte kura, sójovú omáčku, ústricovú omáčku a sezamový olej.
- Pridajte vajcia a miešajte, kým sa nevytvoria vajíčkové vločky.
- Nakoniec pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a voliteľne chilli pastu.
- Podávajte teplé s ryžou alebo samostatne.
