Mouka v jogurtoch a paštétach – to nie je vtip, ale realita!
Kde sú tie časy, keď sme ako deti jedli poctivé domáce jedlo, ktoré nám prakticky vyrastlo pod oknami chalupy? Dnes si pre potraviny chodíme do preplnených hypermarketov, ktoré síce svojím obsahom doslova praskajú vo švíkoch, ale s kvalitou ponúkaného tovaru je to ošemetné. Drvivá väčšina pochutín je len zbierka druhoradých reklamných pútačov, ktoré sľubujú lahodný zážitok v podobe smotanovej zmrzliny či chudého mäsa, ale vo výsledku skutok utek!
Dnešní predajcovia a predovšetkým výrobcovia potravín spoliehajú na negramotnosť kupujúcich, ktorí mnohokrát uveria lákavej reklame a bez rozmýšľania si kúpia všetko, čo má pekný obal. Ak sa k tomuto davu radíte, potom je načase sa naučiť čítať etikety, pretože si môžete dokonca ublížiť.
Napríklad celiatici by sa mali mať naozaj na pozore, lepok pochádzajúci predovšetkým z pšenice, jačmeňa a ovsa totiž už dávno nie je obsiahnutý iba v pečive, ako tomu bolo predtým, teraz sa múka pridáva aj do takých potravín, u ktorých by ste to čakali najmenej.
Pozor na mliečne výrobky
Tomuto trendu zahusťovania pomocou múky podľahli predovšetkým mliekarenské firmy, ktoré pšeničnú múku pridávajú napríklad do toľko obľúbených light jogurtov, ktoré následne získajú hustejšiu konzistenciu, o ktorú odobratím tukov, prišli. Ak máte alergiu na lepok, dbajte na výber jogurtov, tvarohov a tiež zmrzlín, inak si môžete privodiť vážne zdravotné komplikácie v podobe hnačiek, vracania a vyrážok.
Múka aj v salámach
Ak ste žili v domnienke, že salámy, párky a paštéty, ktoré pravidelne kupujete obsahujú mäso, tuk, soľ a vodu, potom k nim v mnohých prípadoch pridajte aj zmienenú múku. Je to síce na pováženie, ale pšenica je obľúbenou zložkou pre spevnenie hmoty, z ktorej sa následne mäsové výrobky tvarujú a ďalej upravujú.
Múka verzus kukuričný škrob
Ak ste si prečítali etiketu a s hrôzou ste zistili, že vaše pochutiny obsahujú okrem múky kukuričný škrob, môžete byť v pokoji. Ten sa totiž do potravín kvôli zhusteniu pridáva úplne bežne a vzhľadom k tomu, že je ľahko stráviteľný a prakticky nevyvoláva alergické reakcie, nemal by vášmu organizmu nijako vadiť. Výrobky s obsahom múky rozhodne nekupujte, ničmenej kukuričný škrob je, podľa vyhlášok, v poriadku.
