Ingrediencie:

• Kapustové „rezeňky“:

  • 1 hlávka bielej alebo špicatej kapusty, nakrájaná na 4–5 hrubších plátov
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička papriky v prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého rascu
  • 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

• Tahini-citronová omáčka:

  • 3 polievkové lyžice tahini (sezamová pasta)
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu alebo agávového sirupu
  • soľ podľa chuti

• Na posypanie:

  • nasekané mandle
  • čerstvé bylinky (napríklad petržlen alebo koriander), nasekané

Postup prípravy:

• Pečicu predhrejte na 200 °C (horný a dolný ohrev).
• Plátky kapusty položte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Zmiešajte olivový olej, papriku, rasce, cesnakový prášok, soľ a korenie. Zmesou potrite kapustové plátky z oboch strán.
• Pečte 25–30 minút, kým nebudú vonkajšie okraje chrumkavé a vnútro mäkké.
• Medzitým pripravte omáčku: V miske rozmixujte tahini, citrónovú šťavu, cesnak, sirup a soľ. Podľa potreby pridajte trochu vody, aby sa konzistencia uvolnila.
• Pečenú kapustu podávajte s tahini omáčkou, posypanú nasekanými mandľami a bylinkami.